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產後乳汁不足的食療藥膳

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產後乳汁甚少或全無,稱“產後缺乳”,也叫“乳汁不足”。一般發生在產後2~3天或半個月內,也有整個哺乳期都呈乳汁不足的狀態。現代醫學認為,乳汁分泌與腺垂體功能相關,當腺垂體分泌泌乳素不足時乳汁就不足。中醫分析認為,本病有虛、實不同。因於虛者,為氣血不足,生化之源匱乏,可見產後乳少或全無,乳汁清、稀,乳房柔軟,面色少華,食欲不振等;因於實者,多為肝氣鬱滯,乳汁運行被阻,症見產後乳少,胸脅脹悶,情緒不悅,或身有微熱等。產後缺乳一症,應在分清虛、實後,及早選取適當的食療藥膳,才能有益於母子健康,舉例以供參考。

人參黃精豬蹄湯

配料人參6克,黃精20克,通草5克,豬蹄250克,花生米30克,紅棗20克。

制法將豬蹄洗淨切塊,人參、黃精、通草、花生米等一併洗淨,紅棗去核,共放入沙鍋中,加鹽、料酒、薑片、蔥段、水適量,文火煮2~3小時,加味精調和後,即可喝湯,並吃豬蹄、人參、花生米、紅棗等。

功能補氣養血,充乳通絡。本膳用人參,補元氣;黃精,益腎填精;紅棗,健脾和中;豬蹄,含大量膠蛋白和多種人體必需氨基酸;通草,順氣通絡而增乳;花生米,含蛋白質和不飽和脂肪酸。適用於氣血不足的產後缺乳症。

山藥奶肉羹

配料鮮山藥50克,羊肉250克,生薑10克,牛奶120克,食鹽適量。

制法將羊肉洗淨切塊,置沙鍋中,加入生薑、水適量,用小火燉煮2小時,取羊肉湯1 碗備用。鮮山藥洗淨,去皮並切成丁,放鍋中,加入羊湯,小火煮至山藥熟爛,加入牛奶、鹽調味後,再與原煮羊肉和勻,沸5分鐘即可食用。

功能補虛益氣,健脾潤燥。本方用山藥,健脾益陰;牛奶,和中潤燥;羊肉,含蛋白質和人體必需氨基酸;生薑,辛溫宣通。故對產後體虛,氣血不充,乏力少乳者有益。

舒肝鯽魚湯

配料柴胡9克,王不留行12克,香附6克,鯽魚一條(約重250克),生薑15克。

制法將鯽魚去鱗、鰓及內雜,洗淨;生薑拍碎;柴胡、王不留行、香附用紗布包好紮緊備用。先用鍋燒熱加少些油,至4成熱,將鯽魚入鍋稍煎一下,加入料酒、少許鹽、適量水及藥包,文火煮20分鐘,撈去藥包,加少許味精調和,即可喝湯及食魚肉。

功能理氣舒肝,通絡下乳。本膳用鯽魚,含蛋白質和多種氨基酸,並有和胃下乳之功效;柴胡,能疏肝解郁,宣暢氣機;香附,為氣中血藥,芳香利氣機之開泄而舒肝氣;王不留行,通行十二經,善散肝氣之結;生薑,辛溫而散寒,通經以達外。

鹿角粥

配料鹿角(磨粉)6~9克,粳米40克。

制法先將米洗淨,入鍋,加水,煮至粥將成,加入鹿角粉,調勻,即可。

功能溫陽壯督,和胃健中。本方所用鹿角,從營養學分析含

有較多蛋白質和人體必需氨基酸,如賴氨酸、胱氨酸、色氨酸等,而中醫則認為本品溫能督脈,有通陽下乳之能;粳米,含碳水化合物,有和胃潤脾之用。

目魚通乳煲

配料目魚250克,炮山甲6克,青皮9克,漏蘆12克。

制法將目魚洗淨,山甲、青皮、漏蘆用紗布包裹紮緊,同放入沙鍋中,加水適量,文火燉2~3小時,加鹽、胡椒、味精等調味,喝湯,吃目魚。

功能活血通經,理氣散結。本膳所用之山甲,有活血化淤、通經散結的作用;漏蘆,能泄熱解毒、通利陽明(胃、大腸經)、下乳汁;青皮,能破氣散結、疏肝理氣、擅下乳汁;目魚,含蛋白質,多種人體必需氨基酸及鋅、硒、鎂、鉀、磷等微量元素。

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