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產後乳汁不足的食療藥膳

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產後乳汁甚少或全無, 稱“產後缺乳”, 也叫“乳汁不足”。 一般發生在產後2~3天或半個月內, 也有整個哺乳期都呈乳汁不足的狀態。 現代醫學認為, 乳汁分泌與腺垂體功能相關, 當腺垂體分泌泌乳素不足時乳汁就不足。 中醫分析認為, 本病有虛、實不同。 因於虛者, 為氣血不足, 生化之源匱乏, 可見產後乳少或全無, 乳汁清、稀, 乳☆禁☆房柔軟, 面色少華, 食欲不振等;因於實者, 多為肝氣鬱滯, 乳汁運行被阻, 症見產後乳少, 胸脅脹悶, 情緒不悅, 或身有微熱等。 產後缺乳一症, 應在分清虛、實後, 及早選取適當的食療藥膳, 才能有益於母子健康,

舉例以供參考。

人參黃精豬蹄湯

配料人參6克, 黃精20克, 通草5克, 豬蹄250克, 花生米30克, 紅棗20克。

制法將豬蹄洗淨切塊, 人參、黃精、通草、花生米等一併洗淨, 紅棗去核, 共放入沙鍋中, 加鹽、料酒、薑片、蔥段、水適量, 文火煮2~3小時, 加味精調和後, 即可喝湯, 並吃豬蹄、人參、花生米、紅棗等。

功能補氣養血, 充乳通絡。 本膳用人參, 補元氣;黃精, 益腎填精;紅棗, 健脾和中;豬蹄, 含大量膠蛋白和多種人體必需氨基酸;通草, 順氣通絡而增乳;花生米, 含蛋白質和不飽和脂肪酸。 適用於氣血不足的產後缺乳症。

山藥奶肉羹

配料鮮山藥50克, 羊肉250克, 生薑10克, 牛奶120克, 食鹽適量。

制法將羊肉洗淨切塊, 置沙鍋中, 加入生薑、水適量, 用小火燉煮2小時, 取羊肉湯1 碗備用。

鮮山藥洗淨, 去皮並切成丁, 放鍋中, 加入羊湯, 小火煮至山藥熟爛, 加入牛奶、鹽調味後, 再與原煮羊肉和勻, 沸5分鐘即可食用。

功能補虛益氣, 健脾潤燥。 本方用山藥, 健脾益陰;牛奶, 和中潤燥;羊肉, 含蛋白質和人體必需氨基酸;生薑, 辛溫宣通。 故對產後體虛, 氣血不充, 乏力少乳者有益。

舒肝鯽魚湯

配料柴胡9克, 王不留行12克, 香附6克, 鯽魚一條(約重250克), 生薑15克。

制法將鯽魚去鱗、鰓及內雜, 洗淨;生薑拍碎;柴胡、王不留行、香附用紗布包好紮緊備用。 先用鍋燒熱加少些油, 至4成熱, 將鯽魚入鍋稍煎一下, 加入料酒、少許鹽、適量水及藥包, 文火煮20分鐘, 撈去藥包, 加少許味精調和, 即可喝湯及食魚肉。

功能理氣舒肝, 通絡下乳。 本膳用鯽魚,

含蛋白質和多種氨基酸, 並有和胃下乳之功效;柴胡, 能疏肝解郁, 宣暢氣機;香附, 為氣中血藥, 芳香利氣機之開泄而舒肝氣;王不留行, 通行十二經, 善散肝氣之結;生薑, 辛溫而散寒, 通經以達外。

鹿角粥

配料鹿角(磨粉)6~9克, 粳米40克。

制法先將米洗淨, 入鍋, 加水, 煮至粥將成, 加入鹿角粉, 調勻, 即可。

功能溫陽壯督, 和胃健中。 本方所用鹿角, 從營養學分析含

有較多蛋白質和人體必需氨基酸, 如賴氨酸、胱氨酸、色氨酸等, 而中醫則認為本品溫能督脈, 有通陽下乳之能;粳米, 含碳水化合物, 有和胃潤脾之用。

目魚通乳煲

配料目魚250克, 炮山甲6克, 青皮9克, 漏蘆12克。

制法將目魚洗淨, 山甲、青皮、漏蘆用紗布包裹紮緊, 同放入沙鍋中, 加水適量, 文火燉2~3小時,

加鹽、胡椒、味精等調味, 喝湯, 吃目魚。

功能活血通經, 理氣散結。 本膳所用之山甲, 有活血化淤、通經散結的作用;漏蘆, 能泄熱解毒、通利陽明(胃、大腸經)、下乳汁;青皮, 能破氣散結、疏肝理氣、擅下乳汁;目魚, 含蛋白質, 多種人體必需氨基酸及鋅、硒、鎂、鉀、磷等微量元素。

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