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孕早期食譜

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懷孕初期,許多孕婦都會出現惡心、嘔吐、食欲不振等癥狀,常常進食很少,又擔心寶寶沒有足夠的營養,怎么 辦呢?專家提醒,沒有食欲又擔心營養不夠的孕婦,不妨用黃花菜來制作一些開胃菜,這樣既可以增加食 欲又可以補充營養。
孕婦開胃食譜:黑木耳炒黃花菜

選擇干品黃花菜為宜
原料:
木耳(干)20克,黃花菜(干)80克,鹽3克,味精2克,蔥花10克,花生油25克,濕淀粉15克,素鮮湯100克。
做法:
1、將木耳放入溫水中泡發,去雜洗凈,用手撕成片;黃花菜用冷水泡發,去雜質洗凈,擠去水分。
2、鍋置火上,放花生油燒熱,放入蔥花煸香,再放入木耳、黃花菜煸炒,加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳 、黃花菜熟入味,用濕淀粉勾芡,出鍋即成。
3、在制作時,可加些瘦肉炒之。選擇干品黃花菜為宜,以防止鮮黃花菜中毒。
特點:
清淡可口。木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養素,其中維生素B2含量較蔬菜高得多 。
黃花菜也含有豐富的腦及神經系統需要的營養物質,并具有“安五臟、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此 菜,有健腦安神作用,有利胎兒腦組織細胞的發育,增加智力。
孕婦安胎食譜:
孕早期,胎兒還不穩定,因此孕婦必須學會安胎。除了保證充足的睡眠時間、保持良好的心情,孕期的飲食對安 胎也起著很重要的作用,下面推薦3個孕早期安胎食譜。
1、阿膠粳米粥

用于妊娠因營血不足所致胎動不安或胎漏下血
配方:阿膠30克,粳米50克。
制作:去阿膠搗碎炒黃為末,粳米煮成稀粥,臨熟時加入阿膠攪勻。
用法:晨起及臨睡前服用1劑,可持續服用。
功效:養血止血,補腎安胎。
主治:用于妊娠因營血不足所致胎動不安或胎漏下血。
2、北芪燉鱸魚

妊娠胎動不安,小腹下墜,氣短懶言,或伴四肢水腫者食用
配方:黃芪50克,鱸魚500克,生姜、蔥、醋、食鹽、料酒等適量。
制作:將鱸魚去鱗、鰓及內臟,洗干凈。黃芪裝入紗布袋內扎緊口,同魚共放進鍋內,加入蔥、姜、醋、食 鹽、料酒、適量的水。將過至武火上燒沸,用文火燉熬至熟即成,可加少許味精。
用法:每天吃飯前食用,可多次食用。
功效:益氣填精,健脾利水。
主治:妊娠胎動不安,小腹下墜,氣短懶言,或伴四肢水腫者。
3、安胎鯉魚粥

適用于胎動不安、胎漏下血及妊娠水腫等屬腎陰虛者
配方:活鯉魚1條(約500克),苧麻根20~30克,糯米50克,蔥、姜、油、鹽適量。
制作:將鯉魚去鱗及內臟,洗干凈切片燉湯。苧麻根加水另煎,去渣取汁,加入鯉魚湯中。再加入糯米和蔥 、姜、油、鹽各適量,煮成稀粥。
用法:早晚趁熱食用,連用3天。
功效:清熱養血,益陰安胎。
主治:適用于胎動不安、胎漏下血及妊娠水腫等屬腎陰虛者。

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