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孕前喝優酪乳切勿踏入這八大誤區

優酪乳應該算是女人最健康的小零食了!餓了能隨時補充能量,而且它能減肥、補鈣、調理腸胃,諸多好處也被人津津樂道。問題是,優酪乳真的能不假思索地抓起來就喝嗎?

1.優酪乳和優酪乳飲料是一回事兒

如今,不僅優酪乳的品種琳琅滿目,而且優酪乳飲料也層出不窮,你很有可能把不是優酪乳的“優酪乳”買回了家。優酪乳是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的,本質上屬於牛奶的範疇;而優酪乳飲料,只是飲料的一種,不再是牛奶。二者的營養成分含量差別很大,優酪乳飲料的營養只有優酪乳的1/3左右。

按照乳品行業的規定,100克的優酪乳要求蛋白質的含量≥2.9克,而優酪乳飲料的蛋白質含量卻只有1克左右。

貼心TIPS:優酪乳飲料可以作為消暑、解渴的飲品,它在解渴的同時還有一定的營養價值,但是絕不能代替牛奶和優酪乳。

2.喝優酪乳多多益善

優酪乳,是不是可以隨便想喝多少就喝多少呢?當然不是!喝優酪乳要注意適可而止,否則很容易導致胃酸過多,影響胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲,破壞人體內的電解質平衡。尤其是平時就胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者,更不宜多飲。

貼心TIPS:對於健康的人來說,每天喝一兩杯,也就是說,一天大約食用250-500克是比較合適的。

3.優酪乳比牛奶更營養

很多人都認為牛奶經過發酵變成優酪乳後會更有營養,

事實上從營養價值來說,兩者差異不是很大。不過,優酪乳與牛奶相比,優酪乳更易於消化和吸收,使得它的營養素的利用率有所提高。此外,牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,影響了對乳糖的消化、吸收和利用,造成這些人喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉,稱為“乳糖不耐受症”,此時可以用優酪乳來代替牛奶。

貼心TIPS:患有乳糖不耐受症的人,如果在喝牛奶的同時,搭配一些澱粉類的食物,問題也能得到解決。

4.優酪乳可隨意搭配

優酪乳和很多食物搭配起來都很不錯,特別是早餐配著麵包、點心,有幹有稀,口感好還營養豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。

因為加工肉品內添加了硝,也就是亞硝酸,會和優酪乳中的胺形成亞硝胺,是致癌物。優酪乳還不宜和某些藥物同服,如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等,它們可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。

貼心TIPS:愛喝優酪乳的你請記住,優酪乳很適合與澱粉類的食物搭配食用,比如米飯、麵條、包子、饅頭、麵包等。

5.多喝優酪乳能減肥

優酪乳確實有一定的減肥效果,主要是因為它含有大量活性乳酸菌,能夠有效地調節體內菌群平衡,促進胃腸蠕動,從而緩解便秘。而長期便秘和體重增加有一定的關係。而且優酪乳還具有一定的飽腹感,輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲,從而減少下一餐的進餐量。

但是不要忘記,優酪乳本身也是含有一定熱量的,其熱量要比牛奶高一些,如果在原有膳食基礎上額外多吃,同樣會引起體重增加。

貼心TIPS:最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的優酪乳,雖然它們的味道不如全脂優酪乳那麼濃郁醇厚,可是熱量低,不會使熱量在體內很快堆積而發胖。

6.用優酪乳充饑

當你饑腸轆轆時,常常會馬上抓起一杯優酪乳,一飲而盡?!這樣確實能夠緩解一下饑餓的感覺,但是最好別拿優酪乳充饑。因為空腹時胃內的酸度大(pH值是2),優酪乳所特有的乳酸菌易被胃酸殺死,其保健作用會大大減弱。還是在飯後l~2小時的時候再喝吧!因為這時胃液被稀釋,胃內的酸鹼度最適合乳酸菌生長。

另外,在晚上喝優酪乳好處也更多一些。

貼心TIPS:記得喝完優酪乳後,特別是晚上喝完後,要及時刷牙,因為優酪乳中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。

7.喝優酪乳老少皆宜

事實上,優酪乳雖好,但並不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝優酪乳時要謹慎;1歲以下的小寶寶,也不宜喝優酪乳。此外,糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂優酪乳,否則容易加重病情。

貼心TIPS:適合多喝優酪乳的人群有:經常飲酒者、經常吸煙者、經常從事電腦操作者、經常便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏鬆患者、心血管疾病患者等。

8.優酪乳拒絕加溫

很多資料上都說優酪乳不能加熱喝,

怕加熱後優酪乳中最有價值的乳酸菌被殺死,而且口味和口感都會改變,其營養價值和保健功能也會降低。但若只把優酪乳加熱到微溫,優酪乳中的乳酸菌就不會被殺死,反而會增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用會更大。

貼心TIPS:你可以把優酪乳連袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫,隨著加溫晃動,感覺其溫和了,就可以飲用了,這可比在寒涼的冬天喝一杯冰涼的優酪乳讓人舒服很多。

挑選優酪乳的6大關鍵字

減緩衰老、調節腸胃、排毒養顏,優酪乳的好處想必你已經很熟悉了。不過,市場上現在各種優酪乳有很多,益生菌、凝固型、果料型……這些形形色色的名詞是什麼意思?究竟那一款最適合你?

選擇活性菌種優酪乳

不管是何種優酪乳,其共同的特點都是含有乳酸菌。但並非所有優酪乳的乳酸菌都是活陛菌種。你最好選用帶有“益生菌”、“AB菌”等標籤的優酪乳,這種優酪乳的乳酸菌是活性的,活性菌種進入腸胃會更好地發揮保健功效。此外,活性菌數量也很重要,越多越好!

瘦身首選脫脂

從脂肪含量來看,優酪乳又有全脂優酪乳、低脂優酪乳和脫脂優酪乳之分。國家標準規定,純酸牛奶的脂肪含量,全脂為≥3.1%、低脂為1.0%~2.0%,而脫脂為≤O.5%。如果你熱衷於減肥,脫脂優酪乳是個好選擇。

關注含糖量

有些優酪乳品種的糖分非常高,如果你喜歡甜味優酪乳但又擔心熱量超標,不妨選擇那些使用代糖(比如使用木糖醇)的優酪乳。

鈣、VD一個也不能少!

優酪乳能補鈣,不過,買優酪乳不僅要看鈣含量,強化了維生素D的產品才是最好的選擇。

學會看營養標籤

優酪乳從工藝上分為攪拌型與凝固型,二者在口味上略有差異,如凝固型優酪乳口味更酸些,但兩者的營養價值並沒有區別。

認識新型優酪乳

還有一種優酪乳被稱為功能優酪乳,適用於有特定需求的人群,如低乳糖優酪乳、低熱量優酪乳、維生素優酪乳或蛋白質強化優酪乳等。

不管是何種優酪乳,其共同的特點都是含有乳酸菌。但並非所有優酪乳的乳酸菌都是活陛菌種。你最好選用帶有“益生菌”、“AB菌”等標籤的優酪乳,這種優酪乳的乳酸菌是活性的,活性菌種進入腸胃會更好地發揮保健功效。此外,活性菌數量也很重要,越多越好!

瘦身首選脫脂

從脂肪含量來看,優酪乳又有全脂優酪乳、低脂優酪乳和脫脂優酪乳之分。國家標準規定,純酸牛奶的脂肪含量,全脂為≥3.1%、低脂為1.0%~2.0%,而脫脂為≤O.5%。如果你熱衷於減肥,脫脂優酪乳是個好選擇。

關注含糖量

有些優酪乳品種的糖分非常高,如果你喜歡甜味優酪乳但又擔心熱量超標,不妨選擇那些使用代糖(比如使用木糖醇)的優酪乳。

鈣、VD一個也不能少!

優酪乳能補鈣,不過,買優酪乳不僅要看鈣含量,強化了維生素D的產品才是最好的選擇。

學會看營養標籤

優酪乳從工藝上分為攪拌型與凝固型,二者在口味上略有差異,如凝固型優酪乳口味更酸些,但兩者的營養價值並沒有區別。

認識新型優酪乳

還有一種優酪乳被稱為功能優酪乳,適用於有特定需求的人群,如低乳糖優酪乳、低熱量優酪乳、維生素優酪乳或蛋白質強化優酪乳等。

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