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孕前喝優酪乳切勿踏入這八大誤區

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優酪乳應該算是女人最健康的小零食了!餓了能隨時補充能量, 而且它能減肥、補鈣、調理腸胃, 諸多好處也被人津津樂道。 問題是, 優酪乳真的能不假思索地抓起來就喝嗎?

1.優酪乳和優酪乳飲料是一回事兒

如今, 不僅優酪乳的品種琳琅滿目, 而且優酪乳飲料也層出不窮, 你很有可能把不是優酪乳的“優酪乳”買回了家。 優酪乳是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的, 本質上屬於牛奶的範疇;而優酪乳飲料, 只是飲料的一種, 不再是牛奶。 二者的營養成分含量差別很大, 優酪乳飲料的營養只有優酪乳的1/3左右。

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按照乳品行業的規定, 100克的優酪乳要求蛋白質的含量≥2.9克, 而優酪乳飲料的蛋白質含量卻只有1克左右。

貼心TIPS:優酪乳飲料可以作為消暑、解渴的飲品, 它在解渴的同時還有一定的營養價值, 但是絕不能代替牛奶和優酪乳。

2.喝優酪乳多多益善

優酪乳, 是不是可以隨便想喝多少就喝多少呢?當然不是!喝優酪乳要注意適可而止, 否則很容易導致胃酸過多, 影響胃黏膜及消化酶的分泌, 降低食欲, 破壞人體內的電解質平衡。 尤其是平時就胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者, 更不宜多飲。

貼心TIPS:對於健康的人來說, 每天喝一兩杯, 也就是說, 一天大約食用250-500克是比較合適的。

3.優酪乳比牛奶更營養

很多人都認為牛奶經過發酵變成優酪乳後會更有營養, 事實上從營養價值來說, 兩者差異不是很大。 不過, 優酪乳與牛奶相比, 優酪乳更易於消化和吸收,

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使得它的營養素的利用率有所提高。 此外, 牛奶中所含的糖分大部分是乳糖, 有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶, 影響了對乳糖的消化、吸收和利用, 造成這些人喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉, 稱為“乳糖不耐受症”, 此時可以用優酪乳來代替牛奶。

貼心TIPS:患有乳糖不耐受症的人, 如果在喝牛奶的同時, 搭配一些澱粉類的食物, 問題也能得到解決。

4.優酪乳可隨意搭配

優酪乳和很多食物搭配起來都很不錯, 特別是早餐配著麵包、點心, 有幹有稀, 口感好還營養豐富。 但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。 因為加工肉品內添加了硝, 也就是亞硝酸, 會和優酪乳中的胺形成亞硝胺, 是致癌物。 優酪乳還不宜和某些藥物同服, 如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等, 它們可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。

貼心TIPS:愛喝優酪乳的你請記住,

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優酪乳很適合與澱粉類的食物搭配食用, 比如米飯、麵條、包子、饅頭、麵包等。

5.多喝優酪乳能減肥

優酪乳確實有一定的減肥效果, 主要是因為它含有大量活性乳酸菌, 能夠有效地調節體內菌群平衡, 促進胃腸蠕動, 從而緩解便秘。 而長期便秘和體重增加有一定的關係。 而且優酪乳還具有一定的飽腹感, 輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲, 從而減少下一餐的進餐量。 但是不要忘記, 優酪乳本身也是含有一定熱量的, 其熱量要比牛奶高一些, 如果在原有膳食基礎上額外多吃, 同樣會引起體重增加。

貼心TIPS:最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的優酪乳, 雖然它們的味道不如全脂優酪乳那麼濃郁醇厚, 可是熱量低, 不會使熱量在體內很快堆積而發胖。

6.用優酪乳充饑

當你饑腸轆轆時, 常常會馬上抓起一杯優酪乳, 一飲而盡?!這樣確實能夠緩解一下饑餓的感覺,

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但是最好別拿優酪乳充饑。 因為空腹時胃內的酸度大(pH值是2), 優酪乳所特有的乳酸菌易被胃酸殺死, 其保健作用會大大減弱。 還是在飯後l~2小時的時候再喝吧!因為這時胃液被稀釋, 胃內的酸鹼度最適合乳酸菌生長。 另外, 在晚上喝優酪乳好處也更多一些。

貼心TIPS:記得喝完優酪乳後, 特別是晚上喝完後, 要及時刷牙, 因為優酪乳中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。

7.喝優酪乳老少皆宜

事實上, 優酪乳雖好, 但並不是所有人都適合食用。 腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝優酪乳時要謹慎;1歲以下的小寶寶, 也不宜喝優酪乳。 此外, 糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂優酪乳, 否則容易加重病情。

貼心TIPS:適合多喝優酪乳的人群有:經常飲酒者、經常吸煙者、經常從事電腦操作者、經常便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏鬆患者、心血管疾病患者等。

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8.優酪乳拒絕加溫

很多資料上都說優酪乳不能加熱喝, 怕加熱後優酪乳中最有價值的乳酸菌被殺死, 而且口味和口感都會改變, 其營養價值和保健功能也會降低。 但若只把優酪乳加熱到微溫, 優酪乳中的乳酸菌就不會被殺死, 反而會增加乳酸菌的活性, 其特有的保健作用會更大。

貼心TIPS:你可以把優酪乳連袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫, 隨著加溫晃動, 感覺其溫和了, 就可以飲用了, 這可比在寒涼的冬天喝一杯冰涼的優酪乳讓人舒服很多。

挑選優酪乳的6大關鍵字

減緩衰老、調節腸胃、排毒養顏, 優酪乳的好處想必你已經很熟悉了。 不過, 市場上現在各種優酪乳有很多, 益生菌、凝固型、果料型……這些形形色色的名詞是什麼意思?究竟那一款最適合你?

選擇活性菌種優酪乳

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不管是何種優酪乳, 其共同的特點都是含有乳酸菌。 但並非所有優酪乳的乳酸菌都是活陛菌種。 你最好選用帶有“益生菌”、“AB菌”等標籤的優酪乳, 這種優酪乳的乳酸菌是活性的, 活性菌種進入腸胃會更好地發揮保健功效。 此外, 活性菌數量也很重要, 越多越好!

瘦身首選脫脂

從脂肪含量來看, 優酪乳又有全脂優酪乳、低脂優酪乳和脫脂優酪乳之分。 國家標準規定, 純酸牛奶的脂肪含量, 全脂為≥3.1%、低脂為1.0%~2.0%, 而脫脂為≤O.5%。 如果你熱衷於減肥, 脫脂優酪乳是個好選擇。

關注含糖量

有些優酪乳品種的糖分非常高, 如果你喜歡甜味優酪乳但又擔心熱量超標, 不妨選擇那些使用代糖(比如使用木糖醇)的優酪乳。

鈣、VD一個也不能少!

優酪乳能補鈣, 不過, 買優酪乳不僅要看鈣含量, 強化了維生素D的產品才是最好的選擇。

學會看營養標籤

優酪乳從工藝上分為攪拌型與凝固型,

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二者在口味上略有差異, 如凝固型優酪乳口味更酸些, 但兩者的營養價值並沒有區別。

認識新型優酪乳

還有一種優酪乳被稱為功能優酪乳, 適用於有特定需求的人群, 如低乳糖優酪乳、低熱量優酪乳、維生素優酪乳或蛋白質強化優酪乳等。

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