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晚餐少吃不適於兒童和體弱者

“早餐吃得飽,中餐吃得好,晚餐吃得少”,被許多人奉為健身的守則。然而這“晚餐吃得少”,應根據具體情況而定,不宜一概而論。

就寢晚的人晚餐不宜少吃。不少人晚飯後有開夜車的習慣,有的甚至工作和學習到夜間十一二點,這樣不但晚餐不能吃少,反而應適量加點夜餐。否則,到時候就會饑腸轆轆,影響工作和學習,對入睡同樣有影響,甚至有饑餓感,還會造成胃腸疾病的發生或出現低血糖的現象,對健康是不利的。因此,就寢晚的人晚餐不宜少吃。總之,晚飯後還要較長時間工作或學習的人,一定要吃好晚餐。

晚餐食譜以安排富含維生素C和粗纖維的食物為佳。這類食物既能幫助消化,防治便秘,又能供給人體需要的微量元素,防止動脈硬化,改善血液迴圈,有利健康。

晚餐對於體質瘦弱者更為重要,應該把晚餐作為他們補充營養的好機會。據營養學家研究,提高晚餐品質,可以有效地改善人體的營養狀況,這與晚餐攝入的營養物質有利於人體吸收有關。當然,晚餐也要因人而異,對於已明顯超重或肥胖的人,晚餐適當吃少些,占全天總熱量的30%左右即可,可少吃些脂肪類食物,多吃些蔬菜和豆製品。

晚餐要少吃也不適用於兒童孩子正處於生長發育旺盛時期,晚餐距離第二天的早上相隔10小時左右,雖然說睡眠時無需補充食物,

但孩子的生長發育卻一刻也不會停止,夜間也是一樣,仍需一定的營養物質。若晚餐吃得太少,則無法滿足這種需求,長此以往,就會影響孩子的生長發育。孩子腸胃沒有發育完全,每次不可能攝食充足的食物,因此,每日少食多餐才能滿足其要求。孩子的晚餐安排應該遵循的原則是熱量少而不是數量少,少食高脂類或不易消化的食物。對於身體較瘦弱的孩子,家長更應重視其晚餐的品質,從而提高孩子的體質。如果孩子晚上還喊餓,可以適當在睡覺之前1小時增加1次加餐。加餐的食物必須要有營養,比如,牛奶、麵包、少許堅果(花生、核桃等)、水果等,避免給孩子吃一些太肥膩的食物或者含鹽含糖比較多的零食。
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