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晚餐少吃不適於兒童和體弱者

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“早餐吃得飽, 中餐吃得好, 晚餐吃得少”, 被許多人奉為健身的守則。 然而這“晚餐吃得少”, 應根據具體情況而定, 不宜一概而論。

就寢晚的人晚餐不宜少吃。 不少人晚飯後有開夜車的習慣, 有的甚至工作和學習到夜間十一二點, 這樣不但晚餐不能吃少, 反而應適量加點夜餐。 否則, 到時候就會饑腸轆轆, 影響工作和學習, 對入睡同樣有影響, 甚至有饑餓感, 還會造成胃腸疾病的發生或出現低血糖的現象, 對健康是不利的。 因此, 就寢晚的人晚餐不宜少吃。 總之, 晚飯後還要較長時間工作或學習的人, 一定要吃好晚餐。

晚餐食譜以安排富含維生素C和粗纖維的食物為佳。 這類食物既能幫助消化, 防治便秘, 又能供給人體需要的微量元素, 防止動脈硬化, 改善血液迴圈, 有利健康。

晚餐對於體質瘦弱者更為重要, 應該把晚餐作為他們補充營養的好機會。 據營養學家研究, 提高晚餐品質, 可以有效地改善人體的營養狀況, 這與晚餐攝入的營養物質有利於人體吸收有關。 當然, 晚餐也要因人而異, 對於已明顯超重或肥胖的人, 晚餐適當吃少些, 占全天總熱量的30%左右即可, 可少吃些脂肪類食物, 多吃些蔬菜和豆製品。

晚餐要少吃也不適用於兒童孩子正處於生長發育旺盛時期, 晚餐距離第二天的早上相隔10小時左右, 雖然說睡眠時無需補充食物, 但孩子的生長發育卻一刻也不會停止, 夜間也是一樣, 仍需一定的營養物質。 若晚餐吃得太少, 則無法滿足這種需求,

長此以往, 就會影響孩子的生長發育。 孩子腸胃沒有發育完全, 每次不可能攝食充足的食物, 因此, 每日少食多餐才能滿足其要求。 孩子的晚餐安排應該遵循的原則是熱量少而不是數量少, 少食高脂類或不易消化的食物。 對於身體較瘦弱的孩子, 家長更應重視其晚餐的品質, 從而提高孩子的體質。 如果孩子晚上還喊餓, 可以適當在睡覺之前1小時增加1次加餐。 加餐的食物必須要有營養, 比如, 牛奶、麵包、少許堅果(花生、核桃等)、水果等, 避免給孩子吃一些太肥膩的食物或者含鹽含糖比較多的零食。
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