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夏日裡適合寶寶的殺菌菜

在夏季,為了保證胃腸道的健康,媽媽們在平日裡一定要給寶寶適當地吃一些“殺菌菜”。“殺菌菜”是指那些具有殺滅細菌功能的蔬菜。

哪些菜屬於“殺菌菜”呢?適合寶寶的“殺菌菜”又有哪些呢?媽媽們請看吧。

大蒜:大蒜搗碎吃效果好

大蒜中所含的主要抗菌成分——大蒜素可以有效地殺滅致病菌。需要注意的是,要想讓大蒜(大蒜食品)最好地發揮殺菌作用,最好搗碎生食,每天吃幾瓣搗碎後的大蒜,可以有效地防止急性痢疾和腸炎的發生,大蒜做熟後作用就要大打折扣了。

夏季是疾病尤其是腸道疾病多發季節,適當給寶寶吃一些搗碎後的大蒜可預防感冒,減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。大蒜雖好但不能多食,大蒜刺激性較強,因寶寶還小腸胃功能還不完善,最好要少吃,不能空腹食用,也不可與蜂蜜同時服用。

生薑:用於調味效果好

“冬吃蘿蔔夏吃姜,

不用醫生開藥方”、“晨吃三片薑,賽過人參湯”,自古以來民間就有“生薑治百病”之說。科學家通過研究發現,生薑能起到某些抗生素的作用,尤其對沙門氏菌效果明顯。

生薑所含的揮發油有殺菌解毒作用。食欲不振時,吃上幾片薑或在菜裡放上一點嫩薑,能改善食欲、增加飯量。夏日裡人們喜歡食冷製品,若貪食過多,則易致脾胃虛寒,出現腹痛、腹瀉等症狀,而生薑能加速消化道血液迴圈,刺激胃液分泌,幫助消化。

生薑屬於刺激性食物,寶寶不宜多吃。因此最好是作為調味,在湯裡放少量薑片或燉一小碗生薑紅糖水給你家的小寶貝喝可以祛風健胃。

芹菜:夏季涼拌效果好

芹菜有消炎、降壓、鎮靜、消熱止咳、健胃利尿的作用,

經常食用能除煩熱,是高血壓患者和中老年人夏季保健佳品,最好生吃或涼拌,連葉帶莖一起嚼食,可以最大程度地保存營養,起到降壓作用。值得注意的是,不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉,事實上芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖。

寶寶吃芹菜是完全沒有問題的,如果是不愛吃芹菜的寶寶,媽媽們還可將芹菜榨汁給寶寶喝。值得注意的是給寶寶吃的芹菜最好焯過水後再做成菜,這樣口感會比較好,寶寶也會比較愛吃。

苦瓜:榨汁、煲湯、清炒都不錯

苦瓜能有效促使體內免疫細胞殺滅癌細胞,還含有類似胰島素的物質,有顯著降低血糖的作用,被營養學家和醫學家推薦作為糖尿病患者的理想食品。

媽媽們在做苦瓜時,

將苦瓜提前半小時切好,然後裝在容器中加水,再放些鹽泡一會,這樣炒出來的苦瓜自然也就口感會比較好。也沒有之前的那麼苦澀,寶寶也會更願意接受它。也可以跟其他食材混搭,減輕苦味。

綠豆:別煮得太爛

綠豆性味甘寒,具有清熱解毒、消暑利尿之功效。但要注意的是,綠豆不宜煮得過爛,以免使有機酸和維生素遭到破壞,降低清熱解毒功效。
因為綠豆性寒,給寶寶吃的時候可以加入一些米,煮成綠豆粥,即有清熱消署的功效,又不至於太寒。若要要做成綠豆湯建議不要太濃,如果寶寶有些脾胃虛寒,可以在湯裡放幾個棗,或者放2片薑,棗和薑都是暖胃的。

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