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美味又益智 堅果乳酪八寶粥

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寶寶喜歡薯片的酥脆, 喜歡霜淇淋的滑軟, 但這些蘊涵高熱量的食物對寶寶的身體沒有太多的好處, 如果任由寶寶的口味, 長期下去, 會製造出越來越多的小胖墩了!媽咪如何做出既美味又營養的食譜呢?堅果既酥硬又香脆, 是果仁的精華, 含有豐富的蛋白質、油脂、礦物質和維生素, 寶寶常食堅果可增強體質、預防疾病。 把它們放到粥和牛奶裡, 可以使營養升級, 美味翻倍!

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鮮奶八寶粥(適合1歲以上的寶寶)

原料:蓮子、紅豆、綠豆、薏仁、桂圓幹、花生、糯米及葡萄乾各適量。

做法:

1.鍋中倒入適量的水, 燒開後, 放入蓮子、紅豆、綠豆、薏仁花生、糯米大火燒開後, 改小火燜煮, 直至黏軟。

2. 鍋中放入桂圓幹和葡萄乾, 稍微煮一會兒後, 將鮮奶倒入煮開即可。

栗子粥(適合10個月以上的寶寶)

原料:大米粥1 小碗、栗子 3 個、精鹽一點點。

做法:

1.將栗子剝去外皮和內皮後研碎。

2.栗子煮熟後, 放入大米粥中, 攪拌均勻, 繼續煮至爛熟。

3.加入一點點精鹽, 調勻後即可。

核桃乳酪(適合1歲以上的寶寶)

原料:核桃15克、鮮奶150毫升、糖1小匙、洋粉2克。

做法:

1.核桃先略微壓碎, 放入烤箱中烤熟。

2.鮮奶用小火加熱, 加入核桃、糖及洋粉調勻。

3.冷卻後, 冷藏1 小時即可。

腰果蝦仁(適合2歲以上的寶寶)

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原料:蝦仁200克, 腰果仁50 克, 油1000克(約耗100 克), 雞蛋30克, 水澱粉、蔥花、蒜片、薑、香油、高湯、料酒、醋、鹽、味精各適量。

做法:

1.將大蝦洗淨, 剝出蝦仁, 挑去蝦線。

2.雞蛋磕開, 留下蛋黃, 打至上勁, 加入鹽、料酒、澱粉攪拌均勻, 將蝦放入, 均勻地蘸上蛋糊。

3.鍋內加油, 先炸腰果, 待腰果略微發黃後撈出待用。

4.再將蝦仁放入油鍋中, 停片刻撈出, 瀝幹油。

5. 原鍋放少量油, 加入蔥、蒜、薑、料酒、醋、鹽、味精和少許高湯, 倒入蝦仁、腰果顛炒, 最後淋上少許香油即可出鍋。

溫馨提示:因為堅果類食物比較容易引起過敏, 所以最好不要讓寶寶吃得太多。

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