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媽媽應瞭解的輔食製作小方

寶寶出生後要快高長大,除了依賴於母乳餵養之外,之後的輔食餵養也很重要。於是,怎麼製作輔食就成為了一個好媽媽的衡量標準之一了。

常見的輔食製作方法:
1、粥的製作
用米做粥:取米約1/4碗淘洗乾淨,濾千水分,然後把米和約2。5杯水放入鍋裡,放置20分鐘左右,讓米粒吸足水分。開中火煮粥,燒沸後轉小火煮20~25分鐘,關火後蓋著鍋蓋燜7~8分鐘,然後放入碗中,研磨,將米粒搗碎。
用米飯做粥:將米飯1/2杯(約120克)和2杯水同時放入鍋內,輕輕攪拌後開中火,煮開後轉小火,繼續煮10分鐘左右,關火後蓋上鍋蓋燜7~8分鐘,然後放入碗中研磨,

一邊碾碎一邊調和成糊狀。
製作粥和軟飯的加水量參考:
10倍水的粥(4~6個月),米和水的比例為1:10,米飯和水的比例為1:4。
7倍水的粥(7~8個月),米和水的比例為1:7,米飯和水的比例為1:3。
5倍水的粥(9~11個月),米和水的比例為1:5,米飯和水的比例為1:2。
軟飯(11個月~1歲半),米和水的比例為1:2,米飯和水的比例為1:0.5或1:1。
麵包粥:將去了外皮的麵包掰碎後放入鍋裡,加入牛奶後開小火,輕輕攪拌煮成糊狀,根據不同月齡寶寶的需要,還可再放入碗中細細研磨調和。
2、蔬菜汁(湯、水)的製作
選擇一種適合的新鮮蔬菜約200克,擇洗去皮後切碎’(或小塊),放入鍋中後加水3~4杯,用大火燒開後轉小火,繼續煮約5~10分鐘,在煮的過程中要撇去出現的飛沫。然後用細網笊籬過濾出蔬菜汁便可。
也可待溫度適宜用消過毒的紗布擠壓出蔬菜汁。蔬菜汁要隨做隨用,因為放置後其中的營養成分,特別是維生素C會被破壞丟失。
適合給寶寶做蔬菜汁的蔬菜選擇沒有什麼特別的要求,一般只要沒有刺激的味道、飛沫比較少的都可以,比較常用的有捲心菜、胡蘿蔔、莧菜、油菜、白菜、青菜梗等。不適合給寶寶做蔬菜汁的常見蔬菜有帶有特殊氣味的芹菜和會產生較多泡沫的菠菜。
3、菜泥的製作
取新鮮胡蘿蔔、土豆、南瓜、紅薯,洗淨、去皮後放入鍋中蒸熟或加水煮熟,取出放在碗內用勺壓碎。也可用青菜葉,用開水煮5分鐘,將菜煮爛,將煮爛菜葉放在清潔不銹鋼篩網內過篩,篩下的泥狀物即菜泥。為增加口感,可加幾滴熟植物油。

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