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美味月子餐營養不發胖

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 不會發胖的營養餐

哺乳期媽媽需要為寶寶的好奶水而攝入大量的營養, 卻擔心這樣會讓自己的身材像氣球一樣吹起來。 也有些媽媽認為“月子”裡的營養很重要, 就在月子裡猛吃海喝, 出了“月子”就緊衣縮食。

事實上, 媽媽的飲食在整個哺乳期都要給予足夠的重視, “月子”的飲食有特殊的地方, 但也並不宜暴飲暴食。 只要飲食科學、營養均衡, 恢復身材從“月子”裡就可以開始了。

飲食要葷素搭配, 營養適量

不想長胖的媽媽應葷素搭配, 多吃新鮮水果和蔬菜, 不要過度補充營養, 以免造成脂肪堆積而發胖。

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不要多吃甜食和高脂肪食物, 含糖量高的水果也要限 制, 可以多吃瘦肉、豆製品、魚、蛋、蔬菜和含糖量相對較低的水果等, 既能滿足身體對蛋白質、礦物質、維生素的需要, 又能防止身材走形。

媽媽廚房

 健康豆腐

原料:豆腐1塊, 豌豆莢、黑木耳、金針菇、鹽、薑絲、蔥段、水澱粉各適量。

做法:

1。 豆腐切長條, 用熱水氽燙。

2。 金針菇用水泡開後, 再用熱水氽燙。

3。 豌豆莢、黑木耳分別切絲備用。

4。 鍋置火上, 加油燒至五成熱, 爆香薑絲和蔥段之後, 分別將黑木耳、金針菇放入拌炒。

5。 放入豆腐、鹽及少許的水, 以小火燜煮約5分鐘, 起鍋前再加入豌豆莢,

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並改以大火稍加翻炒, 以水澱粉勾薄芡即可。

營養盤點:豆腐中含有大量不飽和脂肪酸, 豐富的鈣和礦物質、優質蛋白質, 而且嫩滑可口, 豌豆莢、黑木耳可以降低膽固醇, 並富含膳食纖維, 這是一道適合產後減肥的菜肴。

雙菇燉雞

原料:雞胸肉250克, 雞蛋1個, 金針菇、鮮香菇、植物油、鹽、料酒、澱粉各適量。

做法:

1。 雞胸肉切細長條, 加鹽及酒醃約20分鐘, 蘸蛋液後再加入澱粉拌勻。

2。 金針菇去除根部、洗淨;鮮香菇洗淨、切片。

3。 炒鍋置火上, 加油燒至七成熱, 先放入雞胸肉翻炒, 再加入金針菇, 香菇及所有調味料拌炒,

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待熟軟後即可起鍋裝盤。

營養盤點:雞肉中含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯、硫、氧化鎂、氧化鐵及氧化鈣、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等營養成分。 具有強健筋骨, 滋補強壯, 對媽媽產後體虛、泌乳少有很大幫助。

菌類食物往往高蛋白、低脂肪, 並富含多種酶和氨基酸, 有解毒、降血脂的作用。

這道菜味道佳、營養全, 很適合產後媽媽用來催乳, 且不用擔心發胖。

高蛋白的雞肉和低脂肪、低熱量的菌類搭配在一起, 既保證了媽媽對營養的需求, 也不會讓身材變胖。

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