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怎樣吃早餐會有利於孩子的身體智力發展

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中小學校開學了, 學生們又將進入緊張的學習生活。 家長又開始為孩子的吃飯而操心, 尤其是早餐, 不知該怎麼“解決”。

在現實生活中, 有不少人對早餐沒有引起重視, 基本上是隨便做點吃吃或者買點吃吃。 其主要原因是早上要趕著上班, 沒有時間做早餐;還有些是受傳統觀念的影響, 認為吃飽肚子不餓就可以了, 沒有注重營養。 怎樣的早餐才是營養早餐, 怎樣的早餐對孩子的身體和智力發育有利?

很多人吃早餐只是填肚子

吃早餐非常重要。 因為過了一個晚上10多個小時沒有吃東西, 如果早餐又不吃或者吃得很少,

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會造成大腦供血不足, 不僅學習、工作效率降低, 而且影響人的認知能力, 最終影響身體健康。 尤其是中小學生, 如果不吃早餐, 或者早餐敷衍了事, 會引起低血糖, 導致上課注意力不集中, 腦子感覺特別遲鈍。 長期不吃早餐, 還會引起一些疾病, 如膽囊炎、膽囊結石、胃病等。 還有早餐不吃, 中飯和晚飯很可能會吃得更多, 而腸胃又消化、吸收不了, 最終變成脂肪堆積在身上。 過度肥胖又會引起高血壓、高血脂、糖尿病等。

吃得多不如吃得精

早晨起來, 由於活動量不大, 再加上時間緊張, 進餐時間短;因此, 早餐不用吃大量的飯菜, 只要品質高、搭配合理的主副食就可以了。

每天喝牛奶是最好的補鈣措施, 每天喝250毫升牛奶即可。 此外, 雞蛋富含生命所需的一切營養成分和活性物質, 是人類早餐不可缺少的最佳選擇。

蔬菜水果不可少

如果把牛奶、雞蛋、蔬菜加主食當作理想早餐的標準,

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那麼, 如果再加上水果, 便稱得上是“黃金早餐”了。

主食、蛋品、肉類、奶類雖然富含碳水化合物及蛋白質、脂肪, 但均為酸性食品, 而蔬菜水果是鹼性食品, 不僅富含胡蘿蔔素和多種水溶性維生素, 還含有很多鈣、鉀、鎂等營養素。 如果學生早餐吃過多的酸性食物, 會導致血液偏酸性, 可使人整個上午思維不集中。 因此, 早餐中蔬菜不能少, 可以選擇一些什錦泡菜、糖拌番茄等等。 此外, 如果再增加一個水果會更好。

吃早餐一定要吃主食

早餐中除了牛奶和雞蛋外, 一定要吃主食。 因為, 米麵等主食是高能量食品, 每100克米麵提供的能量是牛奶的7倍。 如果靠多吃雞蛋、奶類食品來提供熱量, 不僅難以滿足要求, 而且也造成能量的浪費。

中式營養早餐食譜

①紅豆粥一碗, 麻醬花卷1個, 拌黃瓜, 鹽水花生米, 煮雞蛋1個。

②餛飩1碗,

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小饅頭1個, 麻醬拌菠菜, 煎雞蛋1個。

③豆漿1碗, 菜肉包1個, 糖拌番茄, 茶雞蛋1個。

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