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怎樣吃早餐會有利於孩子的身體智力發展

中小學校開學了,學生們又將進入緊張的學習生活。家長又開始為孩子的吃飯而操心,尤其是早餐,不知該怎麼“解決”。

在現實生活中,有不少人對早餐沒有引起重視,基本上是隨便做點吃吃或者買點吃吃。其主要原因是早上要趕著上班,沒有時間做早餐;還有些是受傳統觀念的影響,認為吃飽肚子不餓就可以了,沒有注重營養。怎樣的早餐才是營養早餐,怎樣的早餐對孩子的身體和智力發育有利?

很多人吃早餐只是填肚子

吃早餐非常重要。因為過了一個晚上10多個小時沒有吃東西,如果早餐又不吃或者吃得很少,

會造成大腦供血不足,不僅學習、工作效率降低,而且影響人的認知能力,最終影響身體健康。尤其是中小學生,如果不吃早餐,或者早餐敷衍了事,會引起低血糖,導致上課注意力不集中,腦子感覺特別遲鈍。長期不吃早餐,還會引起一些疾病,如膽囊炎、膽囊結石、胃病等。還有早餐不吃,中飯和晚飯很可能會吃得更多,而腸胃又消化、吸收不了,最終變成脂肪堆積在身上。過度肥胖又會引起高血壓、高血脂、糖尿病等。

吃得多不如吃得精

早晨起來,由於活動量不大,再加上時間緊張,進餐時間短;因此,早餐不用吃大量的飯菜,只要品質高、搭配合理的主副食就可以了。

每天喝牛奶是最好的補鈣措施,每天喝250毫升牛奶即可。

此外,雞蛋富含生命所需的一切營養成分和活性物質,是人類早餐不可缺少的最佳選擇。

蔬菜水果不可少

如果把牛奶、雞蛋、蔬菜加主食當作理想早餐的標準,那麼,如果再加上水果,便稱得上是“黃金早餐”了。

主食、蛋品、肉類、奶類雖然富含碳水化合物及蛋白質、脂肪,但均為酸性食品,而蔬菜水果是鹼性食品,不僅富含胡蘿蔔素和多種水溶性維生素,還含有很多鈣、鉀、鎂等營養素。如果學生早餐吃過多的酸性食物,會導致血液偏酸性,可使人整個上午思維不集中。因此,早餐中蔬菜不能少,可以選擇一些什錦泡菜、糖拌番茄等等。此外,如果再增加一個水果會更好。

吃早餐一定要吃主食

早餐中除了牛奶和雞蛋外,

一定要吃主食。因為,米麵等主食是高能量食品,每100克米麵提供的能量是牛奶的7倍。如果靠多吃雞蛋、奶類食品來提供熱量,不僅難以滿足要求,而且也造成能量的浪費。

中式營養早餐食譜

①紅豆粥一碗,麻醬花卷1個,拌黃瓜,鹽水花生米,煮雞蛋1個。

②餛飩1碗,小饅頭1個,麻醬拌菠菜,煎雞蛋1個。

③豆漿1碗,菜肉包1個,糖拌番茄,茶雞蛋1個。

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