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怎樣補鈣利於寶寶吸收?

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導讀:忙著給寶寶補鈣, 可是這些鈣質都被寶寶吸收了嗎?怎樣補鈣才能有利於寶寶吸收呢?來看看這篇文章就知道了哦! 

孩童期應多攝取鈣

由於人體中的鈣有99%是存在於骨頭及牙齒之中, 一旦鈣質不足, 骨頭就會變得易碎且不夠堅固, 極易產生骨折現象。 骨質疏鬆症雖是成人疾病, 但發生原因可遠朔至童年及青少年期的鈣質攝取不足。

所以, 孩童期應多方攝取鈣質, 才能保存骨本, 以備日後使用。

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牙齒發育也需要鈣

其實, 寶寶的牙齒發育也需要鈣質, 足夠的鈣可保持牙齒及牙齦的健康, 並減少日後蛀牙的機會。 除了骨骼及牙齒外, 還有剩餘1%的鈣質分散於各種軟體組織和體液中, 這些鈣質在成人體內雖不超過10克, 卻在人體中扮演極重要的角色。 它與神經傳導、肌肉興奮與收縮、血液凝固等作用息息相關。 因此, 人的生命中實在不能缺鈣。

鈣磷比例應均衡

正常情況下, 寶寶體內的鈣、磷兩種礦物元素的比例是2:1, 換句話說, 鈣是磷的2倍, 如果寶寶的食譜恰恰是這個比例, 那麼鈣的吸收利用率高。 實際情況呢?由於爸媽大多遷就寶寶的口味, 過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、炸薯條等食物,

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而這些食物都是磷的“富礦”, 致使大量磷湧入體內, 使鈣與磷的比例高達1:10以上, 磷一旦多了, 會把體內的鈣“趕”出體外, 導致缺鈣。

補鈣要補鎂

鈣與鎂如同一對好搭檔, 當兩者的比例為2:1時, 最利於鈣的吸收與利用。 遺憾的是家長往往注重補鈣, 卻忘了補鎂, 導致體內鎂元素不足, 進而累及鈣的吸收。 鎂在以下食物中較多, 如堅果(杏仁、腰果和花生)、黃豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、穀物(特別是黑麥、小米和大麥)、海產品(金槍魚、鯖魚、小蝦、龍蝦)等。

鈣鋅不同補

鈣與鋅, 如果混合一起服用, 雖然鋅不會干擾鈣的吸收, 但鈣能降低鋅的吸收, 故兩者同用實際上只發揮了補鈣的作用, 補鋅的功能因遭受抑制而無法發揮出來。 奧妙在於兩者會互爭受體, 造成了受體配比不合理, 因而一種吸收多而另一種吸收少。

正確做法是將兩種礦物元素分開服用,

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比如早晚服用鈣劑, 中午則吃鋅製劑, 兩者間隔至少3小時以上。

蛋白質攝入過量也可“排擠”鈣。 實驗顯示:每天攝入80克蛋白質, 將導致37毫克的鈣流失掉;若將每天的蛋白質攝取量提升到240克, 即使額外補充1400毫克鈣, 也會導致137毫克鈣的流失, 表明額外補鈣也不能阻止高蛋白所引起的鈣流失。 因此, 天天給寶寶安排大魚大肉, 打破了食物的酸堿平衡, 無論怎麼補鈣也是於事無補。

嚴控鹽量攝入

飲食中鹽的攝入量是鈣的排出量多與少的決定因素之一。 也就是說, 鹽的攝入量越大, 鈣的吸收越差, 尿中鈣的排出量越多, 減少鹽的攝入等於補鈣。 特別是小寶寶, 對鹽的敏感度較高, 不可按照成人口味給鹽。

補鈣最佳方式:牛奶+鈣片+戶外運動

除了補充牛奶或鈣片以外, 最應該做的是多讓兒童到戶外運動, 可增進骨骼強健發展。 讓小孩接觸日光而生成維生素D3,從而增進鈣在腸道中的吸收度

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增加鈣質吸收之因

爸媽除了要瞭解食品中的鈣質含量外, 也應關心會影響人體鈣質吸收率的因數, 一般會增加鈣質吸收的主要原因有三:

1、當人體對鈣質有需求或飲食中鈣質較缺乏時, 吸收反而會變好, 例如:生長發育中的嬰幼兒、孩童、青春期的少年、懷孕及哺乳婦女等對象, 對鈣質的吸收反而會增強。

2、由於活性成分的維生素D會刺激小腸, 會讓鈣質吸收更好。

3、胃酸所產生的酸性環境, 會增加鈣質吸收, 乳酸也會幫助鈣質吸收。

降低鈣質吸收之因

在瞭解增加鈣質吸收的原因後, 爸媽也要知道降低鈣質的吸收原因有哪些?

1、當活性維生素D不足時, 會抑制鈣的吸收。

2、食物中若有草酸, 則會和鈣在消化道中, 形成不溶性的草酸鈣, 因而降低吸收, 例如:菠菜中的鈣, 只有5%會被吸收;製造巧克力的成分──可哥,

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雖含有高量草酸, 但爸媽不必擔心喝巧克力奶時, 會導致鈣的攝取量不足, 因為奶中的草酸含量, 並不足以大到會影響鈣的吸收。

3、食物中的植酸會降低鈣的吸收, 因為植酸主要存在于全穀類, 它可以和鈣形成不溶性且無法被腸道吸收的植酸鈣。

4、茶葉和咖啡中的單寧酸, 會讓鈣吸收降低。 所以, 喝茶和喝咖啡的時間, 最好是選在兩餐當中。

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