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怎樣補鈣利於寶寶吸收?

導讀:忙著給寶寶補鈣,可是這些鈣質都被寶寶吸收了嗎?怎樣補鈣才能有利於寶寶吸收呢?來看看這篇文章就知道了哦! 

孩童期應多攝取鈣

由於人體中的鈣有99%是存在於骨頭及牙齒之中,一旦鈣質不足,骨頭就會變得易碎且不夠堅固,極易產生骨折現象。骨質疏鬆症雖是成人疾病,但發生原因可遠朔至童年及青少年期的鈣質攝取不足。

所以,孩童期應多方攝取鈣質,才能保存骨本,以備日後使用。

牙齒發育也需要鈣

其實,寶寶的牙齒發育也需要鈣質,足夠的鈣可保持牙齒及牙齦的健康,並減少日後蛀牙的機會。除了骨骼及牙齒外,還有剩餘1%的鈣質分散於各種軟體組織和體液中,這些鈣質在成人體內雖不超過10克,卻在人體中扮演極重要的角色。它與神經傳導、肌肉興奮與收縮、血液凝固等作用息息相關。因此,人的生命中實在不能缺鈣。

鈣磷比例應均衡

正常情況下,寶寶體內的鈣、磷兩種礦物元素的比例是2:1,換句話說,鈣是磷的2倍,如果寶寶的食譜恰恰是這個比例,那麼鈣的吸收利用率高。實際情況呢?由於爸媽大多遷就寶寶的口味,過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、炸薯條等食物,而這些食物都是磷的“富礦”,致使大量磷湧入體內,使鈣與磷的比例高達1:10以上,磷一旦多了,會把體內的鈣“趕”出體外,導致缺鈣。

補鈣要補鎂

鈣與鎂如同一對好搭檔,當兩者的比例為2:1時,最利於鈣的吸收與利用。遺憾的是家長往往注重補鈣,卻忘了補鎂,導致體內鎂元素不足,進而累及鈣的吸收。鎂在以下食物中較多,如堅果(杏仁、腰果和花生)、黃豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、穀物(特別是黑麥、小米和大麥)、海產品(金槍魚、鯖魚、小蝦、龍蝦)等。

鈣鋅不同補

鈣與鋅,如果混合一起服用,雖然鋅不會干擾鈣的吸收,但鈣能降低鋅的吸收,故兩者同用實際上只發揮了補鈣的作用,補鋅的功能因遭受抑制而無法發揮出來。奧妙在於兩者會互爭受體,造成了受體配比不合理,因而一種吸收多而另一種吸收少。

正確做法是將兩種礦物元素分開服用,比如早晚服用鈣劑,中午則吃鋅製劑,兩者間隔至少3小時以上。

蛋白質攝入過量也可“排擠”鈣。實驗顯示:每天攝入80克蛋白質,將導致37毫克的鈣流失掉;若將每天的蛋白質攝取量提升到240克,即使額外補充1400毫克鈣,也會導致137毫克鈣的流失,表明額外補鈣也不能阻止高蛋白所引起的鈣流失。

因此,天天給寶寶安排大魚大肉,打破了食物的酸堿平衡,無論怎麼補鈣也是於事無補。

嚴控鹽量攝入

飲食中鹽的攝入量是鈣的排出量多與少的決定因素之一。也就是說,鹽的攝入量越大,鈣的吸收越差,尿中鈣的排出量越多,減少鹽的攝入等於補鈣。特別是小寶寶,對鹽的敏感度較高,不可按照成人口味給鹽。

補鈣最佳方式:牛奶+鈣片+戶外運動

除了補充牛奶或鈣片以外,最應該做的是多讓兒童到戶外運動,可增進骨骼強健發展。讓小孩接觸日光而生成維生素D3,從而增進鈣在腸道中的吸收度

聰明錦囊

增加鈣質吸收之因

爸媽除了要瞭解食品中的鈣質含量外,也應關心會影響人體鈣質吸收率的因數,

一般會增加鈣質吸收的主要原因有三:

1、當人體對鈣質有需求或飲食中鈣質較缺乏時,吸收反而會變好,例如:生長發育中的嬰幼兒、孩童、青春期的少年、懷孕及哺乳婦女等對象,對鈣質的吸收反而會增強。

2、由於活性成分的維生素D會刺激小腸,會讓鈣質吸收更好。

3、胃酸所產生的酸性環境,會增加鈣質吸收,乳酸也會幫助鈣質吸收。

降低鈣質吸收之因

在瞭解增加鈣質吸收的原因後,爸媽也要知道降低鈣質的吸收原因有哪些?

1、當活性維生素D不足時,會抑制鈣的吸收。

2、食物中若有草酸,則會和鈣在消化道中,形成不溶性的草酸鈣,因而降低吸收,例如:菠菜中的鈣,只有5%會被吸收;製造巧克力的成分──可哥,

雖含有高量草酸,但爸媽不必擔心喝巧克力奶時,會導致鈣的攝取量不足,因為奶中的草酸含量,並不足以大到會影響鈣的吸收。

3、食物中的植酸會降低鈣的吸收,因為植酸主要存在于全穀類,它可以和鈣形成不溶性且無法被腸道吸收的植酸鈣。

4、茶葉和咖啡中的單寧酸,會讓鈣吸收降低。所以,喝茶和喝咖啡的時間,最好是選在兩餐當中。

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