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飯後吃草莓防病效果好

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導讀:草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。 近年來的研究發現, 維生素C除了可以預防壞血病外, 對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病, 都有積極的預防作用。 此外, 草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質, 具有明目、養肝的作用。 國外最新研究還指出, 草莓中含有一種胺類物質, 對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。

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中醫認為, 草莓有去火、解暑、清熱的作用, 春季人的肝火往往比較旺盛, 吃點草莓可以起到抑制作用。

另外, 草莓最好在飯後吃, 因為其含有大量果膠及纖維素, 可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘, 預防痔瘡、腸癌的發生。

洗草莓的注意點

草莓之所以清洗起來比較困難, 主要是因為其外表粗糙, 而且皮很薄, 一洗就破。 因此, 很多人為了圖省事, 簡單地用水衝衝就吃。 其實, 草莓屬於草本植物, 植株比較低矮、果實細嫩多汁, 這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。 因此, 種植草莓的過程中, 要經常使用農藥。 這些農藥、肥料以及病菌等, 很容易附著在草莓粗糙的表面上, 如果清洗不乾淨, 很可能引發腹瀉, 甚至農藥中毒。

要把草莓洗乾淨,

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最好用自來水不斷沖洗, 流動的水可避免農藥滲入果實中。 洗乾淨的草莓也不要馬上吃, 最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。 淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈鹼性, 可促進呈酸性的農藥降解。 洗草莓時, 注意千萬不要把草莓蒂摘掉, 去蒂的草莓若放在水中浸泡, 殘留的農藥會隨水進入果實內部, 造成更嚴重的污染。 另外, 也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓, 這些物質很難清洗乾淨, 容易殘留在果實中, 造成二次污染。

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