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寶寶平安過冬吃什麼?

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冬天的寶寶似乎很容易生病, 除氣候和環境等不利因素外, 寶寶體質虛弱更是內在原因。 專家指出, 除了適當添加衣服外, 媽媽需要在寶寶的冬季飲食上多儲備些營養知識。

寶寶在冬季吃什麼

攝取能禦寒的食物

多食用高熱量的食物, 如碳水化合物、蛋白質、脂肪,

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之所以要選擇高熱量食物, 為寶寶適應寒冷的環境提供熱能。

首先, 高熱量食物能快速為寶寶找回失去的熱能, 穀類和根莖食物就是高碳水化合物的食物;

其次, 寶寶不能很快適應外界寒冷環境, 這與體內蛋白質分解代謝增加有關, 此時可以讓寶寶多吃奶類、蛋類及大豆類食品, 以增加體內蛋白質的儲備量;

再次, 人體脂肪具有隔熱保溫的作用, 多食用動物五花肉、乳類、蛋黃等含脂肪較高的食品, 可以增加肌膚的保溫防寒功能。

多補充富含維生素的食物

寒冷氣候使人體氧化功能加快, 維生素B1、B2代謝也明顯加快, 飲食中要注意及時補充, 如維生素A能增強人體的耐寒力, 還能預防皮膚皸裂;維生素C提高人體對寒冷的適應能力, 並且對血管具有良好的保護作用。 因此, 在冬天, 寶寶要多吃富含維生素的食物。

與此同時, 寶寶的戶外活動減少了,

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接受室外陽光照射時間也短, 很容易出現維生素D缺乏, 這就需要媽媽定期給寶寶補充維生素D。

富含維生素的食物清單——

富含維生素A的食物有:胡蘿蔔、西蘭花、動物肝臟、乳類等。

富含維生素B的食物有:菌菇類、動物肝臟、硬果類等。

富含維生素C的食物有:新鮮蔬菜和水果, 尤其是棗類含量最高。

富含維生素D的食物有:沙丁魚、動物肝臟、蛋黃等。

冬季水果小語

冬季氣候乾燥, 常常使寶寶感到鼻、咽乾燥不適, 這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果, 會使寶寶清爽舒適。 適合寶寶冬季食用的水果要數梨、蘋果和甘蔗了。 媽媽根據當地情況, 最好給寶寶吃當季的水果。 反季節水果不但營養價值不高, 還會造成寶寶早熟, 而且價格也不菲。

冬季不吃生冷食物和甘厚食物

生冷食物:冰涼的飲料、霜淇淋等冷飲和生魚片等生食食物, 易引起腸胃不適。

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甘厚食物:油炸類食物、過多的糖果等甜食, 易產生飽腹感, 影響其它營養食物攝入。

冬季飲食方針

寶寶冬季飲食除了該吃什麼、不該吃什麼之外, 還要注意的是平衡飲食, 寶寶的一日三餐都要講究食物的多樣化。 媽媽在安排寶寶一天的飲食中, 糧食類、蔬菜類、水果類、動物性食物類、乳製品類和豆製品類, 必不可少。

在食物製作過程中, 多用蒸、燉、煮等以水為傳熱介質的烹調方法, 少用煎、烤、炸等以油為介質的烹調方法。

肉類食物:宜長時間燉煮, 其中的營養成分能充分析出, 不僅營養含量高, 而且易於消化吸收, 特別適合寶寶吃。

新鮮蔬菜:宜快速烹飪。 新鮮蔬菜富含維生素, 如果煮的時間過長, 維生素容易被破壞, 菜也容易失去新鮮的味道。

冬季禦寒營養食譜推薦

禦寒食譜【五花肉燒土豆】

食材:帶皮五花肉300克, 土豆200克

調料:精鹽、醬油、料酒、白糖少許,

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蔥段、薑片適量

DIY

1.將帶皮五花肉洗淨, 切成方塊;土豆洗淨去皮, 切成滾刀塊。

2.炒鍋加熱後倒入半鍋油, 燒至七成熱, 加入土豆塊, 炸至表面呈金黃色, 撈起控油。

3.鍋內留適量油, 加入帶皮五花肉塊翻炒至肉色變白, 加入醬油和白糖翻炒, 使肉塊均勻沾裹醬汁, 加料酒、蔥段、姜片和水, 大火燒開後改小火燉煮至熟時加精鹽調味。

4.揀出蔥段和薑片, 加入土豆片, 小火燉至爛熟即可出鍋。

營養提示

土豆富含碳水化合物、蛋白質、脂肪以及人體必需的多種維生素, 五花肉脂肪含量高,

兩者同煮, 不僅能提供足夠的熱量和多種營養, 還有補精益氣的作用, 是冬季禦寒佳餚。

維生素食譜【西式燉菜】

食材:西蘭花100克、胡蘿蔔50克、鮮香茹50克、蝦仁20克

調料:高湯、精鹽、醬油、料酒、水澱粉、薑汁各適量

DIY

1.將西蘭花洗淨掰成小塊, 胡蘿蔔切成圓片, 雕成花瓣狀, 用開水焯一下。

2.將鮮香菇洗淨切成小塊,

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蝦仁洗淨, 用少許料酒和精鹽, 稍醃一下待用。

3.鍋內加入高湯、精鹽、醬油、料酒煮開, 再放入西蘭花、胡蘿蔔、鮮香菇煮熟。

4.將蝦仁滑入鍋內, 鍋開, 加入水澱粉勾芡, 起鍋裝盤, 根據口味可淋上少許的薑汁。

營養提示

西蘭花含多種維生素, 維生素A含量極高, 維生素C的含量也比白菜、番茄等蔬菜高;

胡蘿蔔中的胡蘿蔔素能在體內轉化成維生素A;鮮香菇蛋白質和維生素含量極高, 還含有免疫因數香菇多糖, 配合營養豐富的蝦仁肉燉煮, 鮮湯美味, 寶寶喝湯吃菜, 連溶于湯中的水溶性維生素也不流失。 撰稿/趙慶(育嬰專家)

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