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給寶寶添加優酪乳輔食的7大疑問


什麼時候可以開始嘗試優酪乳(和乳酪)?
很多人都知道,鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而優酪乳和乳酪,作為兩種乳製品,
卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以添加輔食,而優酪乳和乳酪都可以逐漸作為輔食添加。
如果孩子容易過敏,或者已知對牛奶蛋白過敏,建議推遲一點添加優酪乳或乳酪(八個月後或更晚),因為其中仍然存在少量的牛奶蛋白。
為什麼一歲前可以接受優酪乳(和乳酪)?
優酪乳雖是牛奶產的,但與牛奶大不同。優酪乳和乳酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃優酪乳和乳酪的主要原因是:
一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。而六個月後到一歲前,
過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。
可以喝優酪乳或吃乳酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,優酪乳和乳酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃優酪乳和乳酪。另外,牛奶中可能導致過敏的牛奶蛋白已經被部分水解,因而不易過敏。同時,優酪乳和乳酪的這種加工處理,也讓它們變得更易消化。
為什麼有的醫生說一歲前不能吃乳製品?
如前面所說,由於擔心鮮牛奶會替代部分母乳或配方奶,於是很多醫生建議一歲前不能吃鮮乳製品。但他們可能並沒有詳細地解釋清楚,
常規優酪乳不以鮮奶為基礎但並不等同於鮮奶,優酪乳和乳酪是可以在六個月後逐漸作為輔食添加的。
當然,優酪乳和乳酪中仍含少量未水解的牛奶蛋白,對牛奶蛋白過敏的寶寶還是要晚些再加。
注意:寶寶仍然可能對優酪乳或乳酪股民,添加時,仍遵循添加輔食的原則添加:先少量添加,觀察至少四天無過敏,再逐漸加量。
乳糖不耐受的寶寶怎麼吃乳製品?
糖不耐受和牛奶消化不良在亞洲人中很普遍,有報導稱是90%,有報導說是100%。由於優酪乳和乳酪在加工過程中,乳糖已經被分解,所以,即使乳糖不耐受的小朋友也可以選擇優酪乳和乳酪製品,已獲得相應的營養。
另外,也並非乳糖不耐受就完全不能喝牛奶。寶寶即使乳糖不耐受,
在一歲後,不空腹的狀態下,小口喝,分多次喝,仍然可以達到很高的飲用總量而不出現狀況。
優酪乳額外的健康好處
和其他乳製品一樣,優酪乳可以提供非常易於吸收的鈣質,優質蛋白,多種維生素和礦物質。相對於鮮奶而言,優酪乳還有不會造成乳糖不耐受,不易過敏,更以消化等優點。除此之外,優酪乳還有一個重要的健康好處:優酪乳中含有乳酸菌,可以幫助寶寶獲得更多的有益腸道菌,更好的免疫。
可能和人們認為的相反,一些研究發現,第一年的輔食種類越豐富,一歲後患過敏性疾病的可能性越低。另外,第一年引入優酪乳作為輔食也能顯著降低兒童期過敏性皮炎的發生率。
2011年《自然》雜誌上的一篇文章也提到,
體內的微生物組成會影響食物的營養,而食物也會影響我們體內的正常菌群。越豐富的食物,以及環境的暴露(接觸更多微生物類別)可能能使體內菌群更多樣,數量也更多,這對正常免疫有利。而優酪乳,因為裡面含有益生菌的緣故,能促進正常免疫的建立。
應該給寶寶選擇什麼樣的優酪乳?
推薦給寶寶吃原味全脂優酪乳。孩子生長發育需要大量的能量,脂肪是重要的能量來源。不同于成人,嬰幼兒並不需要低脂的飲食。所以在兩歲以前,一定要選擇全脂的乳製品。兩歲後,如果小朋友沒有肥胖的問題,仍然可以繼續吃全脂奶品。
最初給寶寶吃的優酪乳也不要添加任何水果,除非是已經吃過的,
確定寶寶不會過敏的水果。
你也可以給寶寶自製優酪乳,常規優酪乳的最佳發酵溫度是42度左右。在確保寶寶不過敏後,你可以在優酪乳中添加一些寶寶喜歡的水果。
好吃的優酪乳輔食做法
如果是小朋友不喝奶,不吃乳製品,真的很難只靠其他食物攝入足夠的鈣。但是,奶或乳製品有很多形式,除了牛奶、奶粉,還可以是芝士,優酪乳,煉乳,霜淇淋, 布丁,鮮奶蒸蛋等等。你可以把牛奶調成巧克力口味,或者和水果一起加入攪拌機,,如做成草莓、芒果、香蕉牛奶。同樣,你也可以加入水果、麥片等,把優酪乳作出非常美味的優酪乳輔食。
只要把寶寶已經嘗試過的,不過敏的水果、蔬菜、穀物,你都可以把它們和優酪乳混合。這裡推薦一些美味優酪乳組合:
優酪乳和蘋果泥
優酪乳和藍莓
優酪乳、桃和香蕉(也可以只加一種水果)
優酪乳和燕麥、糙米粉
優酪乳和牛油果泥
優酪乳加上一點水和別的水果,做成酸奶奶昔
優酪乳和紅薯泥
優酪乳、青豆泥和梨
優酪乳、胡蘿蔔和桃做成酸奶奶昔
優酪乳和紅薯泥
優酪乳、青豆泥和梨
優酪乳、胡蘿蔔和桃
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