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初乳裡面的營養

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營養

嬰兒出生後, 如果以母體餵養, 則可以繼續從乳汁中獲得免疫物質。 人乳分初乳、過渡乳和成熟乳。 初乳一般指產後5天內的乳汁, 產後6-10天內的乳汁稱為過渡乳, 產後11天及以後的乳汁稱為成熟乳。 一般所說的人乳是指成熟乳。

初乳是嬰兒最好的食物。 初乳含有成熟乳的各種營養成分, 能使嬰兒獲取生長發育所需要的全部營養素。 初乳含有比較成熟乳較少的脂肪和乳糖, 適合新生兒消化吸收。 更為重要的是初乳含有比成熟乳高得多的免疫因數, 能增強人體免疫功能, 保證新生兒免受病原菌的侵襲。

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初乳是母乳中的“精品”, 所以應讓新生兒及時吮吸。

目前國外有人嘗試牛初乳製成牛初乳粉或片劑, 用於提高某些免疫力弱的人群如早產兒、老年人、某些病人等的免疫力。 但免疫因數在加熱殺菌時容易被破壞, 因此, 在製作過程中, 需要採用特殊的低溫噴霧乾燥方法, 在確保殺菌效果的同時能夠保存免疫因數的活性;在服食時, 也不能使用高於50℃的熱水。

初乳還含有雙歧增殖因數, 攝入後能促進腸道內雙歧乳桿菌等有益菌群的生長, 調節腸道功能, 促進營養素更好吸收, 並阻礙某些致癌物質形成。 此外, 研究還表明, 初乳含有特殊的糖蛋白, 能保護活性因數免受胃腸道消化酶的破壞, 使其能被人體吸收而發揮作用。

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