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牛奶餵養嬰兒的基本常識

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牛奶在擠取、貯存、運送和發售過程中均有可能遭到細菌污染, 牛的某些疾病也可能使牛奶帶菌, 因此, 牛奶食用前必須消毒, 否則容易發生腹瀉、食物中毒、腸結核。 常用的方法是煮沸消毒, 最簡單的辦法是直接加熱, 但應注意方法, 有人煮奶時, 奶鍋內的奶一沸騰便立即熄火, 這不符合要求, 因為沸騰瞬間只能殺死一部分細菌, 達不到消毒目的。 一般要煮沸3-5分鐘。

牛奶不及人奶好消化, 嬰兒消化功能弱, 所以應加以稀釋。 未滿月的新生兒消化吸收能力弱, 對牛奶有時不大適應, 一般加1/3水就行了, 也就是2份奶加1份水。

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吃牛奶的孩子要維持正常的生長發育, 每日每公斤體重需要蛋白質3-4克, 因為吃奶量正好為每公斤體重100亳升, 也就是每100亳升牛奶至少要含蛋白質3-4克。

據一些營養機構分析, 現在市售牛奶已經相當於稀釋過的奶。 因此, 除去早產兒及腹瀉病兒外, 再加水, 牛奶就太稀了, 過度稀釋的奶, 含蛋白質不足, 如將奶稀釋一半, 就使每100毫克 牛奶所含蛋白質3.5克下降為1.7克, 這樣餵養的孩子會因缺乏蛋白質而至營養不良, 生長發育都會受到嚴重影響。

牛奶要加糖, 目的是增加熱量, 因為每100毫升的淡牛奶只能給孩子提供25KJ熱量, 這樣缺少的熱量只能用糖來補充。 所以按科學計算, 每100亳升的牛奶需加糖5-8克。 牛奶不加糖不對, 但加多了也于孩子身體不利。 過多的糖被吸收, 同時會伴隨大量水的瀦留, 結果肌肉及皮下組織變得鬆軟無力, 孩子虛胖。 這種孩子的體質被稱為泥膏型,

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是外強中乾的抵抗力很差的孩子。 過多的糖貯留在體內, 還會成為一些疾病的誘發因素, 如齲齒、糖尿病、肥胖病。

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