適宜寶寶飲食的日常烹飪方法

每個孩子是父母們的心頭肉， 相信家長們也都希望自己能照顧好孩子的飲食和生活， 我們都知道病從口入的道理， 所以， 今天給大家講講關於寶寶飲食的烹飪方法， 因為相對于成年人， 孩子們需要的烹飪方法是有所不同的。

在洗滌方面：煮米飯前不宜淘洗次數過多;洗菜先將菜浸入水中， 以減少殘留農藥， 然後再切小。 先洗後切， 能防止營養素溶解在水中。

在加熱方面：加熱食物的常見方法有煮、蒸、煎炸、炒、熏烤和燙泡。

1.煮

煮的時候， 食物中的一部分蛋白質、礦物質及其他有機物會浸入湯中， 所以，

煮過食物的湯應很好地利用， 不要廢棄， 如肉湯、雞湯、米湯、麵湯等都應食用。 煮過的食物最適合孩子， 既好消化， 又適合比較弱的胃腸的吸收。

2.蒸

蒸的食物比較鬆軟， 食物浸出物少， 營養素保存較好， 且易於消化吸收， 是一種理想的烹調方法。 我們通常吃的主食， 如米飯、饅頭、蛋羹等， 都是通過蒸做熟的。

3.煎炸

煎炸食物由於浸入了過多的脂肪， 不利於消化。 另外， 煎炸對蛋白質和維生素有嚴重的影響， 可以使食物外部的蛋白質凝固， 破壞維生素。 所以煎炸法應少用， 煎炸食品也應少吃。 現在所謂的洋速食大部分是煎炸食品， 長期進食會促使身體發胖， 對於孩子的肌肉、心臟也會造成傷害， 而且年齡越小， 越容易受到損傷。

4.炒

做蔬菜和動物類食物通常用炒的方法。

大火急炒對營養素的保護最有好處， 同時應該儘量少加水， 避免湯汁過多， 又不能全部食用而造成維生素和無機鹽的損失。 不要煮後擠出菜汁再炒， 這樣會更嚴重地破壞營養素。

5.熏烤

與煎炸法相似。 食物表面的蛋白質或澱粉受高溫而凝固， 維生素類由於高溫作用遭受的破壞也很大。 經熏烤的食物也不適合孩子經常食用。

6.燙泡

這種方法對蔬菜中的維生素c和肉類中的維生素的破壞小， 涮羊肉用的就是這種方法。

可見， 煎炸和熏烤的烹調方式要儘量少用。 多採用優良的烹調方法， 不僅可以保證飯菜的色香味， 還可以保護營養， 使孩子吃後能正常發育。

為了能夠幫助大家照顧好孩子的健康和成長發育，

在孩子成長的過程中有很多的科學育兒方法是需要家長們去學習的， 學會正確的飲食方法， 我們才能保證孩子成長和發育對營養的需求。