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特別介紹:幫助長骨骼的西柚

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2014-08-14 4911
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目前, 市場上常見的西柚(葡萄柚)有3個主要品種。 果肉白色的馬敘葡萄柚(Marsh), 又稱無核葡萄柚, 是多倍體, 品種內也有果肉紅色的品系;果肉白色的鄧肯葡萄柚(Duncan), 果較大, 果皮較厚, 種子較多, 果肉略帶苦味;果肉紅色的湯姆遜葡萄柚(Thompson)。 此外, 還有的品種果肉為淡黃色或粉紅色或近無色透明。
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西柚的營養價值
切開的西柚西柚中含有寶貴的天然維生素P和豐富的維生素C以及可溶性纖維素, 是含糖分較少的水果。 維生素P可以增強皮膚及毛孔的功能, 有利于皮膚保健和美容。 維生素C可參與人體膠原蛋白合成, 促進抗體的生成, 以增強肌體的解毒功能。 減肥人士的餐單都少不了它。 西柚不但有豐富的營養價值, 更有助加快骨骼的生長。 香港大學牙醫學院首次利用西柚中的成分西柚甙做實驗, 證實可刺激細胞中造骨基因, 使到兔子的新骨增生四倍, 較一般的骨骼自然愈合短一天, 預計未來數年后技術可以廣泛應用, 屆時便可以促進愈合和填補因先天缺陷、外傷、腫瘤和其他疾病引致的骨塊喪失, 港大現正為牙周病患者進行臨床實驗, 初步成績令人鼓舞。
化學物質西柚甙存在于中草藥、西柚及柑橘類果實,
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亦是西柚中苦味的來源。 負責研究的牙醫學院教授黃永杰表示, 研究人員將西柚甙連同骨膠原植入兔子骨骼中的受損部分, 經比對后發現西柚甙可刺激細胞中的造骨基因, 促進骨骼生長及增生達四倍, 是一種安全的骨誘導劑。 研究顯示, 兔子的受損骨骼在未經加入西柚甙前, 要六天后才能開始造骨, 但加入西柚甙后就加速了有助骨骼生長的蛋白質, 早一天就能制造新骨, 從而做到“西柚生骨”。
除激發骨骼生長外, 西柚和相關柑橘類果實對人體有多種效用, 如抵御化療與周圍環境的毒性、促進脂肪新陳代謝、抗氧化、抵抗致癌物質等, 故常吃西柚有助健康。
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