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特別介紹:幫助長骨骼的西柚

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目前,市場上常見的西柚(葡萄柚)有3個主要品種。果肉白色的馬敘葡萄柚(Marsh),又稱無核葡萄柚,是多倍體,品種內也有果肉紅色的品系;果肉白色的鄧肯葡萄柚(Duncan),果較大,果皮較厚,種子較多,果肉略帶苦味;果肉紅色的湯姆遜葡萄柚(Thompson)。此外,還有的品種果肉為淡黃色或粉紅色或近無色透明。

西柚的營養價值
切開的西柚西柚中含有寶貴的天然維生素P和豐富的維生素C以及可溶性纖維素,是含糖分較少的水果。維生素P可以增強皮膚及毛孔的功能,有利于皮膚保健和美容。維生素C可參與人體膠原蛋白合成,促進抗體的生成,以增強肌體的解毒功能。減肥人士的餐單都少不了它。 西柚不但有豐富的營養價值,更有助加快骨骼的生長。香港大學牙醫學院首次利用西柚中的成分西柚甙做實驗,證實可刺激細胞中造骨基因,使到兔子的新骨增生四倍,較一般的骨骼自然愈合短一天,
預計未來數年后技術可以廣泛應用,屆時便可以促進愈合和填補因先天缺陷、外傷、腫瘤和其他疾病引致的骨塊喪失,港大現正為牙周病患者進行臨床實驗,初步成績令人鼓舞。
化學物質西柚甙存在于中草藥、西柚及柑橘類果實,亦是西柚中苦味的來源。負責研究的牙醫學院教授黃永杰表示,研究人員將西柚甙連同骨膠原植入兔子骨骼中的受損部分,經比對后發現西柚甙可刺激細胞中的造骨基因,促進骨骼生長及增生達四倍,是一種安全的骨誘導劑。研究顯示,兔子的受損骨骼在未經加入西柚甙前,要六天后才能開始造骨,但加入西柚甙后就加速了有助骨骼生長的蛋白質,早一天就能制造新骨,
從而做到“西柚生骨”。
除激發骨骼生長外,西柚和相關柑橘類果實對人體有多種效用,如抵御化療與周圍環境的毒性、促進脂肪新陳代謝、抗氧化、抵抗致癌物質等,故常吃西柚有助健康。
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