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准媽媽的開胃菜:糖醋黃魚

很多准媽媽們都會經歷這樣的階段:懷孕早期的孕吐非常嚴重,常出現的現象是孕前喜歡吃的食物懷孕後都吃不下了。有些的比較嚴重的,僅僅是聞到味道都會吐得稀裡嘩啦,但是如果不吃,營養就會跟不上,這會直接影響胎兒的生長發育。

下面介紹一款即營養又開胃的食譜:糖醋黃魚。

糖醋黃魚

材料 鮮黃魚1條,青豆、胡蘿蔔丁、春筍丁各20克。

調料 水澱粉、植物油、白糖、醋、醬油、料酒、蔥末各適量。

做法

1. 黃魚處理好,洗淨,在魚身兩面劃上花紋,抹上醬油、料酒,醃漬30分鐘;胡蘿蔔丁、春筍丁、青豆分別焯水。

2. 將醃漬好的黃魚掛上水澱粉,下入油鍋中炸至色澤金黃並酥脆,撈起瀝淨油,碼入盤中備用。

3. 另起鍋置火上,倒油燒熱,放入蔥末煸香,加入適量沸水,放入白糖、醋、胡蘿蔔丁、春筍丁、青豆煮沸,用水澱粉勾芡,將汁澆在魚身上即可。

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