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獻給准媽媽的四道防過敏的菜

芥末金針菇


芥末金針菇

準備時間:5分鐘

製作時間:10分鐘

原料:金針菇20O克、綠芥末膏1茶匙、香油1茶匙、香蔥1棵、大蔥1段、紅菜椒1/2個、鹽1茶匙、白砂糖1/2茶匙、白醋1湯匙

做法:

1、大蔥切成細絲。香蔥切碎。紅菜椒洗淨切成細絲。

2、在綠芥末膏中調入香油、鹽、白砂糖、白醋和少許清水,混合均勻製成綠芥末調味汁。

3、將洗淨金針菇放入開水中煮2分鐘,撈出後用冷水沖涼。

4、在金針菇中調入調味汁和香蔥碎,拌勻後放入小杯中按實。

5、將金針菇扣在盤中,上面點綴以大蔥絲和紅菜椒絲即可。

溫馨提示:

發揮自己的想像與創意,可以將金針菇隨心製成各種形狀,呈現給大家一份獨有的美食。

金針菇菌柄中含有一種蛋白,可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性疾病,即使沒有患病也可吃金針菇來增強免疫力。

蜜汁山藥


蜜汁山藥

準備時間:5分鐘

製作時間:8分鐘

原料:山藥400克、冰糖20克、蜂蜜8湯匙、枸杞10粒

做法:

1、用溫水泡好枸杞備用。

2、將山藥洗淨去皮,切成兩寸長、三分厚的條,入開水鍋焯1分鐘左右,撈出整齊碼放在盤內,並將枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。

3、炒鍋中加水和冰糖,小火燒之使冰糖完全融化,然後倒入蜂蜜,熬至開鍋冒泡即可出鍋,

將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。

溫馨提示:

蜂蜜開鍋冒泡即可,時間不能長了,反之就糊了。

美國免疫學專家羅傑那利認為,蜂蜜對花粉過敏很有效。如果堅持每天喝一勺蜂蜜,連續服用兩年,就能安然度過花粉過敏高發的春夏兩季。一是蜂蜜中含有的微量蜂毒起作用,它是臨床上用來治氣管哮喘等過敏性疾病的元素之一;二是因為蜂蜜中含有一定的花粉粒,人體習慣以後就會對花粉過敏產生一定抵抗力,這和“脫敏療法”的原理是一樣的。

紅棗糯米南瓜飯

準備時間:10分鐘

製作時間:60分鐘

原料:小南瓜1個、糯米1/2杯、紅棗20個、冰糖適量

做法:

1、把小南瓜頂部削去一蓋,再把南瓜的瓤掏空,南瓜肉掏出一些來,切成丁備用(需要一些南瓜丁放到糯米裡)。

2、糯米用清水泡5個小時以上,紅棗洗乾淨用清水泡一下備用,冰糖用熱水化成冰糖水備用。

3、將糯米瀝幹水,把糯米、紅棗和南瓜丁釀一起入南瓜裡,釀8分滿,然後加入冰糖水漫過糯米。

4、加上南瓜蓋,放入盤子裡,再放入鍋中隔水蒸45~60分鐘。

溫馨提示: 

根據南瓜大小來釀糯米;冰糖放多少隨自己口味。

用高壓鍋來做能節省時間。

紅棗中含有大量抗過敏物質——環磷酸腺苷,用於煮水、生吃都可以,在愛過敏的季節每次10顆,每天3次。

南瓜含有β胡蘿蔔素,也有防過敏的功效。

胡蘿蔔牛腩

準備時間:10分鐘

製作時間:50分鐘

原料:牛腩500克、胡蘿蔔2根、山藥1段、薑3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香葉3片、八角3枚、陳皮1片

做法:

1、將牛腩洗淨,

切成3cm大小的塊,用沸水燙過洗淨。

2、胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊,山藥去皮洗淨切滾刀塊。

3、煲中放入清水,放入牛腩塊和各種香料,煮開後轉小火燉至稍爛(約30分鐘)。

4、加入胡蘿蔔、山藥同燉,直到牛腩酥爛。

5、最後加鹽調味即可。

溫馨提示:

山藥皮容易導致皮膚過敏,所以在削皮時要帶上手套。山藥切開後需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發黑。

胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素能調節細胞內的平衡,有效預防花粉過敏症、過敏性皮炎等過敏反應

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