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准媽媽吃蝦要注意7個細節

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鮮嫩飽滿的蝦肉是許多孕媽咪的最愛。 然而, 孕期當前, 很多媽咪都會擔心吃蝦會不會影響寶寶呢?
蝦含有豐富的鈣、鋅等微量元素, 因此, 孕婦在懷孕期間可以適量多吃蝦或蝦皮, 以補充鈣、鋅等營養成分, 尤其是鈣, 可以促進幼兒的生長。 而吃蝦也可以促進幼兒腦部的發育。

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但前提是孕媽媽對蝦沒有過敏等反應。 如果對蝦等海鮮產品過敏, 則不適宜吃蝦。

這裡給各位孕媽咪提個醒, 不管吃什麼東西, 都要適可而止, 別吃太多, 也千萬也別吃生的, 以免引起腸胃不適。

孕婦吃蝦的最佳時間
孕婦需要大量蛋白質, 蛋白質是生命的基本物質, 然而蝦含有豐富的蛋白質, 並且蝦的肉質鬆軟, 容易消化。

在懷孕初期, 也就是懷孕的前三個月, 孕婦吃蝦對寶寶沒有任何不良影響, 孕婦吃蝦能很好的保護心血管系統。

從妊娠第四個月開始, 胎兒就要發育骨骼了, 這時候孕婦要注意補鈣。 而蝦含有很高的鈣, 孕婦吃蝦尤有補鈣功效。 吃蝦可以促進胎寶寶骨骼的生長。

蝦既可單獨烹調食用, 也可與其他蔬菜一起烹調食用。

海蝦屬於寒涼陰性類食品, 故在食用時最好與薑、醋等佐料共同食用。 因為薑性熱, 與海蝦放在一起可以寒熱中和,

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防止身體不適;而醋對於海蝦中殘留的有害細菌也起到一定的殺除作用。

下麵推薦兩道適合孕婦的鮮蝦美味:

清炒蝦仁

材料:蝦仁400克, 蛋清2個, 黃瓜50克, 胡蘿蔔50克, 罐頭竹筍50克, 花生油500克(實耗50克), 芝麻油25克, 味精1.5克, 料酒50克, 澱粉5克, 大蔥20克, 生薑5克。

做法:

1、將蝦仁洗淨, 用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好。

2、黃瓜洗淨與罐頭竹筍一起切成菱形片;胡蘿蔔去皮, 洗淨, 切成小片, 用開水燙一下。

3、炒鍋燒熱, 放入花生油, 燒至三成熱時, 投入蝦仁, 滑透, 撈出, 控油, 倒出餘油入油罐。

4、淨鍋, 倒入芝麻油燒至五成熱時, 放入竹筍片、胡蘿蔔片、黃瓜片, 滑透, 撈出, 控油 5、原炒鍋燒熱, 倒芝麻油六成熱時, 投入蔥薑末煸炒出香味, 加入蝦仁, 、配料、凋料, 炒勻, 出盤, 即可。

魚香大蝦

材料:淨大蝦350克, 泡紅辣椒40克, 醬油10克, 精鹽3克, 白糖30克, 醋30克, 料酒15克, 薑末15克, 蒜末15克, 蔥花25克, 味精2克, 水豆粉30克,

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幹豆粉50克, 雞蛋2個, 肉湯200克, 花生油500克(耗100克)。

做法:

1、蝦去頭去殼, 除去雜質, 從蝦背中縫下刀, 片成兩片, 取出黑沙腺, 每片切成兩斷, 裝碗加料酒、鹽碼味, 雞蛋液加幹豆粉調成糊, 將蝦拌勻。 ]

2、取一隻碗, 將醬油、白糖、醋、料酒、味精、湯、水豆粉, 對成魚香汁。

3、鍋內油燒至六成熱, 將蝦逐段放入, 稍炸撈出, 待油溫上升, 再入鍋, 翻炸至表面酥時撈起。

4、倒去鍋中餘油, 下泡辣椒, 炒出紅色, 加蔥、薑、蒜, 炒出香味, 烹入魚香汁, 炒勻, 再放入蝦段, 翻炒均勻, 裝盤即成。 亦可將魚香汁炒勻盛起, 以是蘸食。

孕婦吃蝦的7個小細節


1、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。

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一般蝦殼堅硬, 頭部完整, 體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。

2、色發紅, 身軟, 掉頭的蝦不新鮮, 儘量不買。 腐敗變質的蝦一定不能吃。

3、蝦背上的蝦線, 是蝦未排泄完的廢物, 假如吃到口內有泥腥味, 影響食欲, 所以應除掉。

4、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病, 如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著, 應慎食。

5、要保存小幹蝦時, 為防止蝦乾燥和氧化, 儘量把蝦裝入塑膠貸內或密封的容器內冷藏保鮮。

6、 蝦與部分水果同時吃時應注重, 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質, 若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃, 不僅會降低蛋白質的營養價值, 而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸, 惹起不適, 出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等症狀。 海鮮與上述水果同吃, 至多間隔2小時。

7、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒, 因為那樣會產生過多的尿酸,

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而惹起痛風。 吃海鮮時應配以幹白葡萄酒, 因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。

懷孕期間, 孕婦平均每週吃海鮮340克以上, 孕婦腹中胎兒的智力和身體發育均比其他孩子更好。 但是, 由於近年來海鮮的含汞量越來越高, 孕婦吃海鮮過量會影響胎兒的神經系統發育, 因此還是要適可而止。

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