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准媽媽吃蝦要注意7個細節

鮮嫩飽滿的蝦肉是許多孕媽咪的最愛。然而,孕期當前,很多媽咪都會擔心吃蝦會不會影響寶寶呢?
蝦含有豐富的鈣、鋅等微量元素,

因此,孕婦在懷孕期間可以適量多吃蝦或蝦皮,以補充鈣、鋅等營養成分,尤其是鈣,可以促進幼兒的生長。而吃蝦也可以促進幼兒腦部的發育。但前提是孕媽媽對蝦沒有過敏等反應。如果對蝦等海鮮產品過敏,則不適宜吃蝦。

這裡給各位孕媽咪提個醒,不管吃什麼東西,都要適可而止,別吃太多,也千萬也別吃生的,以免引起腸胃不適。

孕婦吃蝦的最佳時間
孕婦需要大量蛋白質,蛋白質是生命的基本物質,然而蝦含有豐富的蛋白質,並且蝦的肉質鬆軟,容易消化。

在懷孕初期,也就是懷孕的前三個月,孕婦吃蝦對寶寶沒有任何不良影響,孕婦吃蝦能很好的保護心血管系統。

從妊娠第四個月開始,胎兒就要發育骨骼了,

這時候孕婦要注意補鈣。而蝦含有很高的鈣,孕婦吃蝦尤有補鈣功效。吃蝦可以促進胎寶寶骨骼的生長。

蝦既可單獨烹調食用,也可與其他蔬菜一起烹調食用。

海蝦屬於寒涼陰性類食品,故在食用時最好與薑、醋等佐料共同食用。因為薑性熱,與海蝦放在一起可以寒熱中和,防止身體不適;而醋對於海蝦中殘留的有害細菌也起到一定的殺除作用。

下麵推薦兩道適合孕婦的鮮蝦美味:

清炒蝦仁

材料:蝦仁400克,蛋清2個,黃瓜50克,胡蘿蔔50克,罐頭竹筍50克,花生油500克(實耗50克),芝麻油25克,味精1.5克,料酒50克,澱粉5克,大蔥20克,生薑5克。

做法:

1、將蝦仁洗淨,用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好。

2、黃瓜洗淨與罐頭竹筍一起切成菱形片;胡蘿蔔去皮,洗淨,切成小片,

用開水燙一下。

3、炒鍋燒熱,放入花生油,燒至三成熱時,投入蝦仁,滑透,撈出,控油,倒出餘油入油罐。

4、淨鍋,倒入芝麻油燒至五成熱時,放入竹筍片、胡蘿蔔片、黃瓜片,滑透,撈出,控油 5、原炒鍋燒熱,倒芝麻油六成熱時,投入蔥薑末煸炒出香味,加入蝦仁,、配料、凋料,炒勻,出盤,即可。

魚香大蝦

材料:淨大蝦350克,泡紅辣椒40克,醬油10克,精鹽3克,白糖30克,醋30克,料酒15克,薑末15克,蒜末15克,蔥花25克,味精2克,水豆粉30克,幹豆粉50克,雞蛋2個,肉湯200克,花生油500克(耗100克)。

做法:

1、蝦去頭去殼,除去雜質,從蝦背中縫下刀,片成兩片,取出黑沙腺,每片切成兩斷,裝碗加料酒、鹽碼味,雞蛋液加幹豆粉調成糊,將蝦拌勻。]

2、取一隻碗,將醬油、白糖、醋、料酒、味精、湯、水豆粉,對成魚香汁。

3、鍋內油燒至六成熱,

將蝦逐段放入,稍炸撈出,待油溫上升,再入鍋,翻炸至表面酥時撈起。

4、倒去鍋中餘油,下泡辣椒,炒出紅色,加蔥、薑、蒜,炒出香味,烹入魚香汁,炒勻,再放入蝦段,翻炒均勻,裝盤即成。亦可將魚香汁炒勻盛起,以是蘸食。

孕婦吃蝦的7個小細節


1、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。

一般蝦殼堅硬,頭部完整,體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。

2、色發紅,身軟,掉頭的蝦不新鮮,儘量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。

3、蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,假如吃到口內有泥腥味,影響食欲,所以應除掉。

4、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病,如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著,應慎食。

5、要保存小幹蝦時,為防止蝦乾燥和氧化,儘量把蝦裝入塑膠貸內或密封的容器內冷藏保鮮。

6、 蝦與部分水果同時吃時應注重,蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不僅會降低蛋白質的營養價值, 而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸,惹起不適,

出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等症狀。海鮮與上述水果同吃,至多間隔2小時。

7、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒,因為那樣會產生過多的尿酸,而惹起痛風。吃海鮮時應配以幹白葡萄酒,因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。

懷孕期間,孕婦平均每週吃海鮮340克以上,孕婦腹中胎兒的智力和身體發育均比其他孩子更好。但是,由於近年來海鮮的含汞量越來越高,孕婦吃海鮮過量會影響胎兒的神經系統發育,因此還是要適可而止。

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