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催乳食譜 咖喱蝦段

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催乳食譜 咖喱蝦段

【食材】

鮮蝦500克, 洋蔥150克, 胡蘿l、150克, 芹菜150克, 幹辣椒5克, 香葉3克, 植物油、奶油、番茄醬、咖喱粉、薑、胡椒粉、鹽各適量。

【制法】

將鮮蝦去頭、尾, 挑去沙腸洗淨, 切成兩段, 加入鹽、奶油拌勻;洋蔥去皮洗淨, 切成片胡蘿蔔洗淨, 切成片;芹菜洗淨, 去根、葉, 斜切成片薑洗淨,

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切片;炒鍋置於火上, 放油燒熱, 加入香葉、胡椒粒, 幹辣椒熗鍋, 放入胡蘿蔔片、蔥頭片、芹菜片、薑片煸炒至蔥頭呈黃色時, 加入咖喱粉炒出香味, 再加入番茄醬, 水、鹽燒開, 用小火略收汁, 盛出汁備用;炒鍋放油燒熱, 加入鮮蝦炸至金黃色, 撈出控油, 澆上咖喱汁, 上鍋蒸5分鐘即可。

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