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催乳食譜 咖喱蝦段

催乳食譜 咖喱蝦段

【食材】

鮮蝦500克,洋蔥150克,胡蘿l、150克,芹菜150克,幹辣椒5克,香葉3克,植物油、奶油、番茄醬、咖喱粉、薑、胡椒粉、鹽各適量。

【制法】

將鮮蝦去頭、尾,挑去沙腸洗淨,切成兩段,加入鹽、奶油拌勻;洋蔥去皮洗淨,切成片胡蘿蔔洗淨,切成片;芹菜洗淨,去根、葉,斜切成片薑洗淨,切片;炒鍋置於火上,放油燒熱,加入香葉、胡椒粒,幹辣椒熗鍋,放入胡蘿蔔片、蔥頭片、芹菜片、薑片煸炒至蔥頭呈黃色時,加入咖喱粉炒出香味,再加入番茄醬,水、鹽燒開,用小火略收汁,盛出汁備用;炒鍋放油燒熱,加入鮮蝦炸至金黃色,撈出控油,澆上咖喱汁,上鍋蒸5分鐘即可。

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