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產後便秘食譜 香菇豆角

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產後便秘食譜 香菇豆角

【原料】

豇豆(300克) 香菇(鮮)(100克)

【調料】

芝麻醬(5克) 香油(3克) 鹽(2克) 白砂糖(4克) 味精(2克)

【製作方法】

1. 將香菇用溫水泡發, 洗淨切成細絲, 下入開水鍋內燙熟, 撈出控水;

2. 豆角(豇豆)擇洗乾淨, 下入開水鍋內焯熟透, 撈出過涼, 斜刀切成細絲, 加入精鹽拌勻;

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3. 將香菇絲、豆角絲加芝麻醬、少許水、白糖、味精拌勻, 淋上香油即可。

【健康提示】

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇, 它可轉化為維生素D, 促進體內鈣的吸收, 並可增強人體抵抗疾病的能力。 正常人吃香菇能起到防癌作用。 癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者, 有一定的減肥效果。 香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質, 能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用, 又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。 大量實踐證明, 香菇防治癌症的範圍廣泛, 已用於臨床治療。 香菇還含有多種維生素、礦物質, 對促進人體新陳代謝, 提高機體適應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,

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又可用於消化不良、便秘等。

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