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孩子情緒不穩與吃菜有關係

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如果您的孩子無法安靜地待在一個地方, 那他(她)可能屬於“情緒不穩定兒童”。 專家們發現, 兒童的情緒不穩定大都是偏食所引起。 不喜歡吃蔬菜的兒童會出現情緒不穩定的問題。

調查發現, 愈不喜歡蔬菜的兒童, 其咬牙合力愈弱。 而且不喜歡吃蔬菜的孩子有蛀牙也比較多, 蛀牙多則不能用力咀嚼。 牙齒好壞關係到咀嚼功能, 而咀嚼可以緩和緊張、焦慮。 腎上腺激素的分泌也與穩定情緒有關, 緊張或饑餓時, 血液中的腎上腺素分泌的激素就會增加, 這種激素就是所謂鬥爭激素, 作用是“拼命咬住獵物,

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不達目的決不退縮”。 但是咬牙合力差會減少體內的“鬥爭激素”的分泌, 致使緊張、焦慮得不到緩解。

此外, 從營養學的觀點來說, 不喜歡吃蔬菜也對情緒不利。 蔬菜中的鉀有助於鎮靜神經, 安定情緒;相反的, 動物性食物, 或食鹽、味精、小蘇打之中的鈉會使神經興奮。 另外, 體內過剩的鈉能否順利排泄出去, 鉀扮演著很重要的角色;不喜歡吃蔬菜者, 通常無法攝取足夠的鉀, 因此, 多餘的鈉無法全數排出, 殘留在體內, 變成焦慮、情緒不穩定的主因。

但要讓兒童喜歡吃蔬菜並不容易做到, 家庭主婦一定要多動腦筋, 變化蔬菜的烹煮方式, 例如將胡蘿蔔等根菜類做成絲狀, 或磨成醬, 加入肉餡中, 或添加於漢堡的碎肉中, 製成水餃、漢堡或其他食物, 不但小孩愛吃, 大人也一樣受益。

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