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高脂血症的飲食如何按排?

高脂血症的飲食如何按排?
高脂血的飲食防治原則,上面已作了介紹,現在再談談怎樣安排好日常的飲食。
現在許多人都愛吃精白米、富強面。實際上糧食的精製加工,使B族維生素、無機鹽和纖維素都大量丟失,所以主食還是以標準米、面為好。維生素B6的缺乏可導致同型半胱氨酸增高而促使動脈粥樣硬化。隨著年齡的增長,維生素B6的需要量也增多。同型半胱氨酸主要來源為動物蛋白質中的蛋氨酸,而食物蛋白質中含量很少。每天除了應有適量的動物性食品以外,豆類和豆製品也頗重要,尤其是大豆,
蛋白質的質與量均高,並且含有卵磷脂及穀固醇,它們對降低膽固醇均有幫助。
對膳食脂肪的要求是,飽和脂肪酸不超過1/4或多不飽和脂肪酸的量與飽和脂肪酸的量之比以1.5~2:1為好。大多數植物油除椰子油外都符合這個條件。特別是向日葵籽油、玉米油中多不飽和脂肪酸含量最豐富
新鮮蔬菜含有豐富的維生素C和纖維素,維生素C能降低血脂固醇、防止動脈粥樣硬化,並能增加血管的韌性。洋蔥、大蒜不僅能降低血脂、還可使血液不易凝固,大蒜並能抑制內源性膽固醇的生成。蘑菇、木耳均能降低血膽固醇,木耳並有抗凝血作用。海帶和紫菜含碘豐富,能抑制膽固醇的吸收。紫菜、豆類以及豆製品中含鎂量豐富,對保護心臟有利。
上述食品可以經常食用。
水果中維生素C豐富,且無需烹調免遭破壞,並含有果膠,可增加膽固醇的排出。山楂降脂的效果也很好。柑橘類含生物類黃酮,對血栓形成有預防作用。
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