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為“小糖友”飲食問題支招

營養過剩加上學習緊張繁重,是小兒2型糖尿病的誘因。如何能夠兼顧營養吸收和合理降糖的科學飲食,專家來支招。
飲食次數:每天5~6次為宜
青少年糖友的餐次安排最好做到每日5~6餐,其中3餐正餐,2~3餐加餐,以防止低血糖的發生。值得注意的是,青少年糖友的胰島素劑量或者口服降糖藥物的劑量是經常變化的,因此膳食安排也應該隨時調整。家長們應該鼓勵孩子多吃谷類、蔬菜類食品。
飲食烹調:多用蒸煮燉
糖尿病飲食治療烹調食物所需食材要稱重,將不能食用部分去除後稱重,然後再進行烹飪加工。
最重要的是烹調過程中不宜加糖、少用或儘量不用煎炸烹調法,多採用炒、蒸、煮、燉、煨等方法。
甜食攝入:放在兩餐之間
糖果、冰淇淋、蛋糕等各色甜食對青少年極具誘惑,但是強調甜食一定要少吃,蜂蜜、蔗糖、麥芽糖、果糖等純糖製品要嚴格控制攝入,如一定要吃甜食,可用甜葉菊、木糖醇、阿斯巴糖等甜味劑代替蔗糖。儘量選用含糖量低的草莓、白蘭瓜、桃子等,也可用番茄、黃瓜、青蘿蔔代替。食用水果時,最好放在兩餐之間。
營養分量:主食脂肪蛋白質5:3:2
對於青少年來講,飲食控制並非是“忌口”,而是合理搭配各類營養素,均衡的提供給身體適量的養分,科學搭配主食、蛋白質、碳水化合物的比例最好是5:3:2。

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