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冬食堅果助寶寶補能量 4款營養食譜推薦

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冬季是許多堅果上市的季節, 而且冬季吃堅果可以補充能量, 相比於其他季節, 冬季吃堅果還不那麼容易上火, 真是孩子加餐的不二之選。 雖然堅果美味又營養, 堅果畢竟含脂肪量較高, 媽媽們給孩子吃堅果要注意控制量, 每天以20克為宜。

栗子扒青菜

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與其他堅果不同, 栗子的碳水化合物比其他堅果多3-4倍, 蛋白質和脂肪相對較少, 還富含胡蘿蔔素、核黃素、維生素C等多種維生素。

準備材料:白菜400克、栗子(鮮)250克、醬油少許、蔥適量、薑適量、食用油40克、白糖適量。

步驟1:白菜洗淨分成一個葉一個葉的。

步驟2:栗子放開水鍋中煮熟。

步驟3:炒鍋放油燒溫熱, 放蔥薑末爆香, 加醬油、鹽、高湯(沒有的可用清水代替)、白糖, 放栗子。

步驟4:轉微火稍煮, 勾水澱粉, 淋上香油。

步驟5:鍋裡放少許鹽和植物油, 把白菜放心入用開水焯軟後。

步驟6:一個一個葉卷起來碼放在盤中。

步驟7:澆在碼在盤子裡的白菜上。 最後點綴用水焯過的枸杞即可。

杏仁炒荷蘭豆

杏仁富含鋅、鎂、鉀、鐵等礦物質, 其鈣含量更是超過其他所有堅果, 氨基酸種類也非常齊全。 值得注意的是, 堅果杏仁一般指的是南杏仁即甜杏仁, 個頭更大, 還有一種杏仁是苦杏仁又叫北杏仁,

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一般作為藥用, 食療功效明顯。

準備材料:荷蘭豆少許、大杏仁少許、蒜適量、鹽適量、雞精適量。

步驟1:荷蘭豆摘去兩頭和筋, 清洗乾淨。

步驟2:大杏仁適量備用。

步驟3:蒜切成薄片。

步驟4:鍋中油熱後, 放入蒜片炒香。

步驟5:放入荷蘭豆翻炒變色。

步驟6:放入大杏仁翻炒兩分鐘, 加鹽、雞精調味即可。

荷蘭豆含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素和氨基酸, 能夠補充全面營養。

全麥燃意面

花生是不少家庭平日裡喜歡吃的堅果。 花生蛋白質含量非常豐富, 每100克花生可提供身體每日所需的一半以上蛋白質, 以及豐富的膳食纖維、鎂、鐵、鋅等營養物質。 在處理花生的時候, 最好連皮(即一層紅色外衣)一起食用, 可以起到增強養血止血的效果。

1.準備食材:義大利面半包、花生1把、核桃1把、杏仁1撮、食鹽適量、醋適量、蔥適量、蒜適量、生抽適量、香油適量、花椒粉適量。

2.步驟1:花生核桃杏仁烤一下(如果是熟的可以略去這步)。

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3.步驟2:意面煮熟。

4.步驟3:控幹水後放入香油拌勻, 蔥蒜小辣椒切碎。

5.步驟4:涼了以後打成碎, 或者用塑膠袋把堅果裝起來, 用擀麵杖打碎。 稍微炒一下。

6.步驟5:面裡拌入堅果碎、芽菜、醋、生抽、蔥蒜、鹽, 調好味即可。

核桃玉米奶

核桃含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質及B族維生素和和維生素E等營養物質, 有防止細胞老化、健腦、增強記憶力的作用。 核桃上面有一層薄皮, 讓核桃嘗起來有一種苦澀味, 多數孩子都不喜歡, 所以媽媽們會將薄皮去掉。

1.準備食材:玉米2根、核桃適量、牛奶適量、水適量。

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2.步驟1:玉米掰成玉米粒。

3.步驟2:核桃剝殼, 取出核桃仁。

4.步驟3:玉米粒加一杯核桃放入豆漿機, 加水至水位線, 按玉米汁鍵, 打成玉米汁。

5.步驟4:將玉米汁過濾, 往玉米汁裡注入牛奶。

6.步驟5:加核桃碎即成。

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