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剖腹產坐月子食譜 蝦仁枸杞

剖腹產坐月子食譜:蝦仁枸杞

營養小提示:

枸杞味甘,性平,入肝、腎、肺經,有滋補肝腎、明目、潤肺的功效。蝦仁性溫,味甘、有通乳、滋陰、健胃的功效。

蝦仁枸杞是專為產婦製作的一款下奶的營養食譜,適用於剖腹產後乳汁分泌不足的產婦。

原料:

蝦仁300克,幹枸杞子40克。

調料:

花生油10克,精鹽2克,米酒15克,雞蛋清1個,胡椒粉3克,水澱粉、幹澱粉各10克,蔥5克,薑5克。

做法:

1. 將蝦仁洗淨,剔去蝦腸,控幹水分;枸杞子洗淨,用少許水泡上;蔥切碎、薑拍散放入碗中,加水適量攪拌,製成蔥、姜水。

2. 將蝦仁用精鹽、雞蛋清、幹澱粉漿拌上勁;取小碗放入精鹽、料酒、胡椒粉、水澱粉、蔥姜水,兌成汁。

3. 鍋置火上,燒熱倒入少許花生油,燒至六成熱時,把漿好的蝦仁,用少許油抓散(防止粘在一起),放入油鍋內,滑熟裝盤。

4. 鍋洗淨放在火上燒熱,倒入調好的調料汁和泡枸杞子的水,水開時撒上枸杞子,起鍋裝盤即可食用。

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