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剖腹產坐月子食譜 蝦仁枸杞

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剖腹產坐月子食譜:蝦仁枸杞

營養小提示:

枸杞味甘, 性平, 入肝、腎、肺經, 有滋補肝腎、明目、潤肺的功效。 蝦仁性溫, 味甘、有通乳、滋陰、健胃的功效。 蝦仁枸杞是專為產婦製作的一款下奶的營養食譜, 適用於剖腹產後乳汁分泌不足的產婦。

原料:

蝦仁300克, 幹枸杞子40克。

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調料:

花生油10克, 精鹽2克, 米酒15克, 雞蛋清1個, 胡椒粉3克, 水澱粉、幹澱粉各10克, 蔥5克, 薑5克。

做法:

1. 將蝦仁洗淨, 剔去蝦腸, 控幹水分;枸杞子洗淨, 用少許水泡上;蔥切碎、薑拍散放入碗中, 加水適量攪拌, 製成蔥、姜水。

2. 將蝦仁用精鹽、雞蛋清、幹澱粉漿拌上勁;取小碗放入精鹽、料酒、胡椒粉、水澱粉、蔥姜水, 兌成汁。

3. 鍋置火上, 燒熱倒入少許花生油, 燒至六成熱時, 把漿好的蝦仁, 用少許油抓散(防止粘在一起), 放入油鍋內, 滑熟裝盤。

4. 鍋洗淨放在火上燒熱, 倒入調好的調料汁和泡枸杞子的水, 水開時撒上枸杞子, 起鍋裝盤即可食用。

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