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補腎食譜 黑豆骨頭湯

補腎食譜 黑豆骨頭湯

【主料】黑豆300克、豬骨頭500克、精鹽、雞精、胡椒粉、芝麻香油適量。

【製作】把骨頭洗淨備用,提前浸泡黑豆;把洗淨的骨頭,

放在熱水裡焯一下,去掉血腥味,撈出備用;把過了水的骨頭放進溫開水的砂鍋裡,大火燒開後改小火,燉2個半小時;兩個半小時後把泡發好的黑豆倒進濃濃的骨頭湯裡,大火燒開後改小火慢慢燉半小時,然後調進適量精鹽,煮4分鐘左右,放點雞精、胡椒粉,即可關火。

【功用】補血安神,明目健脾,中醫認為“五色食物補五臟”,黑色入腎。

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