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養胃食譜 紫菜南瓜湯

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養胃食譜 紫菜南瓜湯

材料:老南瓜100克, 紫菜10克, 蝦皮20克, 雞蛋1枚, 醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。

做法:先將紫菜水泡, 洗淨, 雞蛋打人碗內攪勻, 蝦皮用黃酒浸泡, 南瓜去皮、瓤, 洗淨切塊;再將鍋放火上, 倒人豬油, 燒熱後, 放人醬油熗鍋, 加適量的清水, 投人蝦皮、南瓜塊,

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煮約30分鐘, 再把紫菜投入, 10分鐘後, 將攪好的蛋液倒人鍋中, 加人佐料調勻即成。 此湯具有護肝補腎強體之功效。

注意事項:南瓜性溫, 胃熱熾盛者少食。

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