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孕期食譜 苦瓜黃豆排骨湯

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孕期食譜 苦瓜黃豆排骨湯

原料:豬大排適量、黃豆適量、胡蘿蔔1根、苦瓜1根、食鹽少許、薑(老)適量

做法:

步驟1:黃豆提前浸泡3小時,以縮短熬煮時間。

步驟2:排骨斬小塊,冷水下鍋,水沸後,去血沫,撈出備用,即“飛水”。

步驟3:苦瓜去瓤,切方塊,胡蘿蔔去皮切方塊,老姜去皮拍扁。

步驟4:接一鍋水,燒開後,放入排骨、黃豆、胡蘿蔔、薑,煮開後轉中小火熬煮30分鐘。

步驟5:放入苦瓜繼續煲15分鐘至苦瓜變色且軟爛即可。

步驟6:最後盛上一碗即可。

營養價值:

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲,健脾開胃,所含的生物鹼類物質奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。胡蘿蔔味甘,性平,有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效。

推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童

忌食人群:嬰兒

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