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孕期食譜 黑椒土豆南瓜臘腸飯團

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2016-01-06 1289
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做法

1.準備食材:臘腸80克、馬鈴薯丁60克、南瓜100克、洋蔥50克、調和油適量、食鹽適量

2.步驟1:準備好米飯。

3.步驟2:臘腸、洋蔥切丁, 南瓜和土豆去皮切丁。

4.步驟3:鍋裡熱油, 油熱後, 放進洋蔥丁, 炒香, 加入臘腸丁, 煸炒出臘腸油和洋蔥油, 盛出備用。

5.步驟4:留下鍋裡的油倒入土豆翻炒,

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土豆變色後倒入南瓜拌炒, 待南瓜變軟倒入適量白開水沒過它們。 小火燉煮5分鐘, 將米飯倒入攪拌, 撒上黑胡椒粉和食鹽, 燜煮3分鐘。

6.步驟5:當鍋裡水分燜幹後, 關火, 將所有材料盛出, 晾涼備用, 土豆飯晾涼後, 拌入之前盛出的臘腸和洋蔥酥。

7.步驟6:帶上一次性手套, 將米飯做成飯團即可。

烹飪小貼士

1、食材儘量切得小一點, 比較容易熟透。

2、臘腸和洋蔥酥儘量不要和其他食材一起燜煮, 這樣太過於軟爛口感不好。

3、如果沒有一次性手套, 手上可以稍微沾點壽司醋, 別有風味。

營養價值

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素, 且易於消化吸收, 營養豐富。 土豆是非常好的高鉀低鈉食品, 很適合水腫型肥胖者食用, 加上其鉀含量豐富, 幾乎是蔬菜中最高的, 所以還具有瘦腿的功效。 推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童忌食人群:嬰兒

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