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孕期食譜 綠豆豬肝粥

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孕期食譜 綠豆豬肝粥

原料:粳米100克、豬肝150克、綠豆50克、大蔥3克、香油4克

做法:

步驟1:處理鮮豬肝先滴一勺白醋,用水浸泡兩三小時,其間要換水幾次,

泡去血水後,豬肝切片,淋少許生抽醬油,加入薑絲、蔥絲抓勻,蓋上保鮮膜醃一會兒。

步驟2:綠豆淘洗乾淨,用冷水浸泡3小時,粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,各自撈出,瀝幹水分。

步驟3:鍋中加入約1500毫升冷水,加入綠豆,用旺火煮沸後,加入粳米,攪拌幾下,再改用小火熬煮。

步驟4:粥將成時加入豬肝,用旺火煮兩三沸。

步驟5:淋上香油,即可盛起食用。

營養價值:

豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可以調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利於兒童的智力發育和身體發育。

推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童

忌食人群:嬰兒

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