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孕期食譜 黃花菜排骨湯

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2016-01-06 1300
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孕期食譜 黃花菜排骨湯

原料:黃花菜100克、豬小排適量、棗(幹)適量、食鹽適量、蔥1段、薑適量。

做法:

步驟1:黃花菜洗淨, 去掉頂部老根, 泡發。

步驟2:排骨剁成約兩指寬的段, 洗淨後, 冷水下鍋, 煮出血沫後關火。

步驟3:用熱水把排骨上的血沫沖乾淨, 將焯乾淨的排骨、紅棗、薑、蔥,

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一起放入砂鍋裡, 倒入熱水沒過所有食材約8公分。

步驟4:大火燒開後, 改小火煮約1小時左右, 加入泡發的黃花菜。

步驟5:再煮約半小時, 加入適量鹽調味即可。

營養價值:

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外, 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等, 可為幼兒和老人提供鈣質。 排骨有很高的營養價值, 具有滋陰壯陽、益精補血的功效。 排骨可以滋養脾胃, 合理食用排骨, 可以保健脾胃功能。

推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童

忌食人群:嬰兒

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