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蝦子海參孕晚期食用很不錯

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2016-01-05 4230

孕期十月,當孕媽媽們辛苦的度過了九個月,到了孕期的最後一個月後,相信大家都會希望能夠健康安全到達生產的時候,所以,小編為孕晚期的准媽媽們找來一些營養食譜,它們對於孕媽最後的生產以及補充營養都非常不錯。

到了第10個月,孕婦便進入了一個收穫“季節”。這時候,保證足夠的營養,不僅可以供應寶寶生長發育的需要,還可以滿足自身子宮和乳房增大、血容量增多以及其他內臟器官變化所需求的“額外”負擔。如果營養不足,不僅所生的嬰兒常常比較小,而且孕婦自身也容易發生貧血、骨質軟化等營養不良症,這些病症會直接影響臨產時的正常子宮收縮,容易發生難產。

孕婦應堅持少吃多餐的飲食原則。越是接近臨產,就愈應多吃些含鐵質的蔬菜(如菠菜、紫菜、芹菜、海帶、黑木耳等)。因為此時孕婦胃腸受到了壓迫,可能會有便秘或腹瀉。所以,一定要增加進餐的次數,每次少吃一些,而且應吃一些容易消化的食物。

蝦子海參

原料:幹海參150克,鹽3克,幹蝦子15克,味精3克,肉湯500克,澱粉6克,蔥、薑各15克,豬油30克,料酒30克,醬油6克。

做法:

1、將幹海參放入鍋內,加入清水,加蓋用小火燒開後,將鍋端離火位,待其發脹至軟時撈出,剖肚挖去腸,刮淨肚內和表面雜質,洗淨。再放入鍋內,加清水,用小火燒開,又將鍋端離火位,待其發脹(按此方法多次反復進行),海參即可發透(但在此發脹過程中,切忌沾上油和鹽,因油對海參起溶化作用,鹽對海參起收縮作用,均會影響海參的發脹)。然後將發透的海參肚內先劃十字花刀,入開口鍋內永一下,撈出,瀝幹水分備用。

2、將蝦子洗淨盛人碗內,加入適量的水和酒,上籠蒸約10分鐘取出。

3、將鍋燒熱,放入豬油,投入薑、蔥,煸炒後撈出,烹入料酒,加入肉湯、鹽、醬油、海參、蝦子。偎透成濃湯汁,用澱粉勾熒,加味精,起鍋,整齊地裝入盆內即可。

特點:象牙白色,鮮糯,味濃,四季均宜。

清湯慈筍

原料:慈筍500克。配料:清湯1000克,鮮桑葉數張。調料:鹽,料酒,胡椒麵,白礬。

做法:

1、白礬砸碎用涼水溶化。選用鮮嫩實心慈筍,切下老根,剝去殼,削去內皮,順切成極薄的片,放入白礬水內漂上。桑葉洗淨。

2、將慈筍和白礬水倒入鍋內,加入桑葉永煮一會,撈在涼水內,揀出桑葉,把筍片洗去白礬的苦、澀味,再用涼水漂上。

3、燒開清湯,加入鹽、胡椒麵、味精、料酒、調好味,下入筍片,燒開撇去沫子即可。

特點:清鮮筍嫩,為夏令菜之一,具有清暑的功效。

海參燒占肉

原料:水發海參50克,荷蘭豆15克,豬肉200克,冬菜10克,熟火腿25克,清湯750克,筍片25克,豆粉面25克,南薺50克,醬油25克,蔥段50克,果油500克。精鹽、雞蛋白、料酒、薑末及香油各少許。

做法:

1、把蔥(10克)、薑切末,海參、火腿、南薺(去皮)及筍片切成碎丁。

2、把豬肉洗淨,剁成肉餡,用蔥薑、精鹽(少許)、醬油(10克)、香油、雞蛋白、豆粉面、海參、火腿、南薺、筍丁及荷蘭豆調勻煨上。

3、把炒鍋放火上,倒入果油燒至七成熱時,把肉餡捏成直徑約2.5釐米的扁形丸子下鍋,待炸成銀紅色撈出;放人蔥段炸好撈出。

4、把蔥段、肉丸子放在砂鍋中,加上精鹽、醬油、料酒、冬菜、清湯,放火上燒開3分鐘,再改用文火燒約40分鐘即成。此菜上桌時,一般盛放在大湯盤中,下面有水鍋子,上面有蓋,以便保溫。

特點:紅墨相間,味鮮汁濃,四時皆宜。

上面的這二款食物營養豐富,而且在一定程度上還能幫助孕媽遠離難產,所以,如果孕媽的身體健康狀況允許,大家一定要好好學一學,做一做,品嘗一下,相信孕媽們一定會愛上它們。

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