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蝦子海參孕晚期食用很不錯

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孕期十月, 當孕媽媽們辛苦的度過了九個月, 到了孕期的最後一個月後, 相信大家都會希望能夠健康安全到達生產的時候, 所以, 小編為孕晚期的准媽媽們找來一些營養食譜, 它們對於孕媽最後的生產以及補充營養都非常不錯。

到了第10個月, 孕婦便進入了一個收穫“季節”。 這時候, 保證足夠的營養,

不僅可以供應寶寶生長發育的需要, 還可以滿足自身子宮和乳☆禁☆房增大、血容量增多以及其他內臟器官變化所需求的“額外”負擔。 如果營養不足, 不僅所生的嬰兒常常比較小, 而且孕婦自身也容易發生貧血、骨質軟化等營養不良症, 這些病症會直接影響臨產時的正常子宮收縮, 容易發生難產。

孕婦應堅持少吃多餐的飲食原則。 越是接近臨產, 就愈應多吃些含鐵質的蔬菜(如菠菜、紫菜、芹菜、海帶、黑木耳等)。 因為此時孕婦胃腸受到了壓迫, 可能會有便秘或腹瀉。 所以, 一定要增加進餐的次數, 每次少吃一些, 而且應吃一些容易消化的食物。

蝦子海參

原料:幹海參150克, 鹽3克, 幹蝦子15克, 味精3克, 肉湯500克, 澱粉6克, 蔥、薑各15克, 豬油30克, 料酒30克,

醬油6克。

做法:

1、將幹海參放入鍋內, 加入清水, 加蓋用小火燒開後, 將鍋端離火位, 待其發脹至軟時撈出, 剖肚挖去腸, 刮淨肚內和表面雜質, 洗淨。 再放入鍋內, 加清水, 用小火燒開, 又將鍋端離火位, 待其發脹(按此方法多次反復進行), 海參即可發透(但在此發脹過程中, 切忌沾上油和鹽, 因油對海參起溶化作用, 鹽對海參起收縮作用, 均會影響海參的發脹)。 然後將發透的海參肚內先劃十字花刀, 入開口鍋內永一下, 撈出, 瀝幹水分備用。

2、將蝦子洗淨盛人碗內, 加入適量的水和酒, 上籠蒸約10分鐘取出。

3、將鍋燒熱, 放入豬油, 投入薑、蔥, 煸炒後撈出, 烹入料酒, 加入肉湯、鹽、醬油、海參、蝦子。 偎透成濃湯汁, 用澱粉勾熒, 加味精, 起鍋, 整齊地裝入盆內即可。

特點:象牙白色, 鮮糯, 味濃, 四季均宜。

清湯慈筍

原料:慈筍500克。 配料:清湯1000克, 鮮桑葉數張。 調料:鹽, 料酒, 胡椒麵, 白礬。

做法:

1、白礬砸碎用涼水溶化。 選用鮮嫩實心慈筍, 切下老根, 剝去殼, 削去內皮, 順切成極薄的片, 放入白礬水內漂上。 桑葉洗淨。

2、將慈筍和白礬水倒入鍋內, 加入桑葉永煮一會, 撈在涼水內, 揀出桑葉, 把筍片洗去白礬的苦、澀味, 再用涼水漂上。

3、燒開清湯, 加入鹽、胡椒麵、味精、料酒、調好味, 下入筍片, 燒開撇去沫子即可。

特點:清鮮筍嫩, 為夏令菜之一, 具有清暑的功效。

海參燒占肉

原料:水發海參50克, 荷蘭豆15克, 豬肉200克, 冬菜10克, 熟火腿25克, 清湯750克, 筍片25克, 豆粉面25克, 南薺50克, 醬油25克, 蔥段50克, 果油500克。 精鹽、雞蛋白、料酒、薑末及香油各少許。

做法:

1、把蔥(10克)、薑切末, 海參、火腿、南薺(去皮)及筍片切成碎丁。

2、把豬肉洗淨, 剁成肉餡, 用蔥薑、精鹽(少許)、醬油(10克)、香油、雞蛋白、豆粉面、海參、火腿、南薺、筍丁及荷蘭豆調勻煨上。

3、把炒鍋放火上, 倒入果油燒至七成熱時, 把肉餡捏成直徑約2.5釐米的扁形丸子下鍋, 待炸成銀紅色撈出;放人蔥段炸好撈出。

4、把蔥段、肉丸子放在砂鍋中, 加上精鹽、醬油、料酒、冬菜、清湯, 放火上燒開3分鐘, 再改用文火燒約40分鐘即成。 此菜上桌時, 一般盛放在大湯盤中, 下面有水鍋子, 上面有蓋, 以便保溫。

特點:紅墨相間, 味鮮汁濃, 四時皆宜。

上面的這二款食物營養豐富, 而且在一定程度上還能幫助孕媽遠離難產, 所以, 如果孕媽的身體健康狀況允許, 大家一定要好好學一學,

做一做, 品嘗一下, 相信孕媽們一定會愛上它們。

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