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“以形補形”的飲食方法真的靠譜嗎

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2016-01-05 4452
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准媽媽孕期最關心的必然是飲食方面, 什麼東西不能吃?吃什麼有利胎兒發育?尤其是網上流傳各種關於“以形補形”的飲食方法, 多吃胡蘿蔔寶寶以後視力更好, 多吃核桃寶寶以後更聰明……多吃這些形似人體器官的果蔬, 以形補形, 靠譜嗎?真的適合孕媽麼?

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“以形補形”, 即食用外觀上與人體某器官相似的食物, 對人體該部位有利。 吃豬腰補腎”、“喝骨頭湯補鈣”、“喝牛奶豐胸”、“吃豬腦補腦”、“吃豬肚補胃腸”、“吃豬肝補肝”、“骨折了吃豬蹄”……這些“以形補形”在坊間甚為流傳。 這些說法, 也經常出現在中醫飲食書籍。

說法一、孕期多吃胡蘿蔔 胎兒視力發育好

把胡蘿蔔攔腰切開, 你會發現其切面又兩個圓組成, 外圓和內圓顏色有深淺, 在圓心部分顏色最深。 再對比一下人類的眼睛, 你不禁讚歎一句, 真是“造物弄人”啊~

流傳理論:胡蘿蔔——眼睛:切開的胡蘿蔔就像人的眼睛,

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有瞳孔、虹膜, 以及放射的線條。 科學研究表明, 大量胡蘿蔔素能促進人體血液流向眼部, 保護視力, 讓眼睛更明亮。

哆啦提示:吃胡蘿蔔的確對眼睛有益, 因為胡蘿蔔中富含β-胡蘿蔔素, 不過胡蘿蔔素對眼睛的益處並不是促進血液流向眼部。 胡蘿蔔中含有的β-胡蘿蔔素在人體內可以轉化為維生素A——視黃醇, 視黃醇是合成視覺細胞中感光物質視紫質的關鍵。 因此, 維生素A缺乏症的常見症狀就是夜盲症和視力減退(嚴重的會導致全盲)。

富含β-胡蘿蔔素的食物也不是只有胡蘿蔔, 南瓜、地瓜和深綠色葉菜(空心菜、菠菜、西蘭花等)都是不錯的β-胡蘿蔔素來源, 而它們並沒有長得像眼睛。 多吃β-胡蘿蔔素對孕媽、胎兒、兒童都有好處。

說法二、多吃核桃 胎兒大腦發育好

流傳理論:核桃——大腦:核桃就像一個微型的腦子, 有左半腦、右半腦、上部大腦和下部大腦, 甚至其褶皺或折疊都像大腦皮層。

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目前人類已經知道, 核桃含有36種以上的神經傳遞素, 可以幫助開發腦功能。

哆啦提示:核桃含有較高的亞油酸, 在體內能合成DHA而被認為是必需脂肪酸, 100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高達9克。 如果孕媽沒有足夠的亞油酸供給, 胎兒就無法形成健康大腦, 而且神經系統一旦形成, 就再也無法修補, 導致成人以後, 注意力缺陷、多動性障礙、衝動、焦慮、發脾氣、睡眠不好、記憶力差等症和精神失調的機率是常人的6倍。

孕期的最初三個月是胎兒大腦發育的關鍵時期。 第十周是胎兒發育的重要階段, 腦正在迅速發育, 每分鐘約有25萬個神經細胞形成;一直到二十二周時胎兒的腦神經才基本發育完善, 寶寶也有了感覺和意識。

准媽媽什麼時候吃核桃最好?一般三四個月的時候吃點比較好, 也就是從從胎兒期26周開始至出生後2歲,

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這一階段是胎兒腦部以及視網膜發育十分重要的階段。 但是核桃火氣大, 含油脂多, 吃多了會令人上火和發胖, 因此, 孕媽每天宜吃2~3個核桃即可。

說法三、薑能讓油膩食物易於消化掉

雖說薑的形狀大小各異, 咋一看也不像我們身體上的哪個一個部位, 但在茫茫薑海中, 你還是能找到“胃”失散多年的兄弟……

流傳理論:薑——胃:薑的辣素刺激膽汁生產, 從而加速脂肪的消化。 此外, 薑中所含的酶能讓蛋白質變碎小, 使油膩食物易於消化掉。

哆啦提示:有研究發現, 薑的促進胃的排空, 鮮生薑中的薑辣素能夠刺激胃腸粘膜, 令人開胃, 使消化液分泌增多, 有利於食物的消化和吸收。

薑辣素對心臟和血管都有刺激作用, 能使心跳及血液迴圈加快, 汗毛孔張開, 有利於體內的廢物隨汗液排泄, 帶走體內餘熱。 但薑通常只是當調料使用, 做菜時用一點還是不錯的,

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大量食用姜可能會增加凝血難度, 對一些跟凝血有關的藥物會有干擾, 所以也不建議吃的太多。

孕期對薑、蒜等調味品的吃法也有一定的講究。 孕媽吃生薑應該注意以下4點:

1、食量適度。 炎夏容易口幹煩渴, 生薑則辛溫, 屬於熱性藥物。 根據中醫“熱者寒之”的原則, 孕婦要少吃生薑。

2、孕媽如果生痱子、癤瘡、痔瘡、腎炎、咽炎或者上呼吸道有感染時, 不宜長食或暫時禁食生薑, 以防病情加重。

3、生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後的畏寒發熱, 不能用於暑熱感冒或風熱感冒。 只用於風寒引起的嘔吐, 其他類型的嘔吐包括妊娠嘔吐者, 不宜食用。

這些“以形補形”在坊間甚為流傳, 這些說法, 也經常出現在中醫飲食書籍。 但媽媽們不能盲從喔。

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