“以形補形”的飲食方法真的靠譜嗎

准媽媽孕期最關心的必然是飲食方面， 什麼東西不能吃？吃什麼有利胎兒發育？尤其是網上流傳各種關於“以形補形”的飲食方法， 多吃胡蘿蔔寶寶以後視力更好， 多吃核桃寶寶以後更聰明……多吃這些形似人體器官的果蔬， 以形補形， 靠譜嗎？真的適合孕媽麼？

“以形補形”， 即食用外觀上與人體某器官相似的食物， 對人體該部位有利。 吃豬腰補腎”、“喝骨頭湯補鈣”、“喝牛奶豐胸”、“吃豬腦補腦”、“吃豬肚補胃腸”、“吃豬肝補肝”、“骨折了吃豬蹄”……這些“以形補形”在坊間甚為流傳。 這些說法， 也經常出現在中醫飲食書籍。

說法一、孕期多吃胡蘿蔔 胎兒視力發育好

把胡蘿蔔攔腰切開， 你會發現其切面又兩個圓組成， 外圓和內圓顏色有深淺， 在圓心部分顏色最深。 再對比一下人類的眼睛， 你不禁讚歎一句， 真是“造物弄人”啊~

流傳理論：胡蘿蔔——眼睛：切開的胡蘿蔔就像人的眼睛， 有瞳孔、虹膜， 以及放射的線條。 科學研究表明， 大量胡蘿蔔素能促進人體血液流向眼部， 保護視力， 讓眼睛更明亮。

哆啦提示：吃胡蘿蔔的確對眼睛有益， 因為胡蘿蔔中富含β-胡蘿蔔素， 不過胡蘿蔔素對眼睛的益處並不是促進血液流向眼部。 胡蘿蔔中含有的β-胡蘿蔔素在人體內可以轉化為維生素A——視黃醇，

視黃醇是合成視覺細胞中感光物質視紫質的關鍵。 因此， 維生素A缺乏症的常見症狀就是夜盲症和視力減退（嚴重的會導致全盲）。

富含β-胡蘿蔔素的食物也不是只有胡蘿蔔， 南瓜、地瓜和深綠色葉菜（空心菜、菠菜、西蘭花等）都是不錯的β-胡蘿蔔素來源， 而它們並沒有長得像眼睛。 多吃β－胡蘿蔔素對孕媽、胎兒、兒童都有好處。

說法二、多吃核桃 胎兒大腦發育好

流傳理論：核桃——大腦：核桃就像一個微型的腦子， 有左半腦、右半腦、上部大腦和下部大腦， 甚至其褶皺或折疊都像大腦皮層。 目前人類已經知道， 核桃含有36種以上的神經傳遞素， 可以幫助開發腦功能。

哆啦提示：核桃含有較高的亞油酸，

在體內能合成DHA而被認為是必需脂肪酸， 100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高達9克。 如果孕媽沒有足夠的亞油酸供給， 胎兒就無法形成健康大腦， 而且神經系統一旦形成， 就再也無法修補， 導致成人以後， 注意力缺陷、多動性障礙、衝動、焦慮、發脾氣、睡眠不好、記憶力差等症和精神失調的機率是常人的6倍。

孕期的最初三個月是胎兒大腦發育的關鍵時期。 第十周是胎兒發育的重要階段， 腦正在迅速發育， 每分鐘約有25萬個神經細胞形成；一直到二十二周時胎兒的腦神經才基本發育完善， 寶寶也有了感覺和意識。

准媽媽什麼時候吃核桃最好？一般三四個月的時候吃點比較好， 也就是從從胎兒期26周開始至出生後2歲，

這一階段是胎兒腦部以及視網膜發育十分重要的階段。 但是核桃火氣大， 含油脂多， 吃多了會令人上火和發胖， 因此， 孕媽每天宜吃2～3個核桃即可。

說法三、薑能讓油膩食物易於消化掉

雖說薑的形狀大小各異， 咋一看也不像我們身體上的哪個一個部位， 但在茫茫薑海中， 你還是能找到“胃”失散多年的兄弟……

流傳理論：薑——胃：薑的辣素刺激膽汁生產， 從而加速脂肪的消化。 此外， 薑中所含的酶能讓蛋白質變碎小， 使油膩食物易於消化掉。

哆啦提示：有研究發現， 薑的促進胃的排空， 鮮生薑中的薑辣素能夠刺激胃腸粘膜， 令人開胃， 使消化液分泌增多， 有利於食物的消化和吸收。

薑辣素對心臟和血管都有刺激作用， 能使心跳及血液迴圈加快，

汗毛孔張開， 有利於體內的廢物隨汗液排泄， 帶走體內餘熱。 但薑通常只是當調料使用， 做菜時用一點還是不錯的， 大量食用姜可能會增加凝血難度， 對一些跟凝血有關的藥物會有干擾， 所以也不建議吃的太多。

孕期對薑、蒜等調味品的吃法也有一定的講究。 孕媽吃生薑應該注意以下4點：

1、食量適度。 炎夏容易口幹煩渴， 生薑則辛溫， 屬於熱性藥物。 根據中醫“熱者寒之”的原則， 孕婦要少吃生薑。

2、孕媽如果生痱子、癤瘡、痔瘡、腎炎、咽炎或者上呼吸道有感染時， 不宜長食或暫時禁食生薑， 以防病情加重。

3、生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後的畏寒發熱， 不能用於暑熱感冒或風熱感冒。 只用於風寒引起的嘔吐， 其他類型的嘔吐包括妊娠嘔吐者， 不宜食用。

這些“以形補形”在坊間甚為流傳，這些說法，也經常出現在中醫飲食書籍。但媽媽們不能盲從喔。

不宜食用。

這些“以形補形”在坊間甚為流傳，這些說法，也經常出現在中醫飲食書籍。但媽媽們不能盲從喔。