“以形補形”的飲食方法真的靠譜嗎

准媽媽孕期最關心的必然是飲食方面，什麼東西不能吃？吃什麼有利胎兒發育？尤其是網上流傳各種關於“以形補形”的飲食方法，多吃胡蘿蔔寶寶以後視力更好，多吃核桃寶寶以後更聰明……多吃這些形似人體器官的果蔬，以形補形，靠譜嗎？真的適合孕媽麼？

“以形補形”，即食用外觀上與人體某器官相似的食物，對人體該部位有利。吃豬腰補腎”、“喝骨頭湯補鈣”、“喝牛奶豐胸”、“吃豬腦補腦”、“吃豬肚補胃腸”、“吃豬肝補肝”、“骨折了吃豬蹄”……這些“以形補形”在坊間甚為流傳。這些說法，也經常出現在中醫飲食書籍。

說法一、孕期多吃胡蘿蔔 胎兒視力發育好

把胡蘿蔔攔腰切開，你會發現其切面又兩個圓組成，外圓和內圓顏色有深淺，在圓心部分顏色最深。再對比一下人類的眼睛，你不禁讚歎一句，真是“造物弄人”啊~

流傳理論：胡蘿蔔——眼睛：切開的胡蘿蔔就像人的眼睛，有瞳孔、虹膜，以及放射的線條。科學研究表明，大量胡蘿蔔素能促進人體血液流向眼部，保護視力，讓眼睛更明亮。

哆啦提示：吃胡蘿蔔的確對眼睛有益，因為胡蘿蔔中富含β-胡蘿蔔素，不過胡蘿蔔素對眼睛的益處並不是促進血液流向眼部。胡蘿蔔中含有的β-胡蘿蔔素在人體內可以轉化為維生素A——視黃醇，

視黃醇是合成視覺細胞中感光物質視紫質的關鍵。因此，維生素A缺乏症的常見症狀就是夜盲症和視力減退（嚴重的會導致全盲）。

富含β-胡蘿蔔素的食物也不是只有胡蘿蔔，南瓜、地瓜和深綠色葉菜（空心菜、菠菜、西蘭花等）都是不錯的β-胡蘿蔔素來源，而它們並沒有長得像眼睛。多吃β－胡蘿蔔素對孕媽、胎兒、兒童都有好處。

說法二、多吃核桃 胎兒大腦發育好

流傳理論：核桃——大腦：核桃就像一個微型的腦子，有左半腦、右半腦、上部大腦和下部大腦，甚至其褶皺或折疊都像大腦皮層。目前人類已經知道，核桃含有36種以上的神經傳遞素，可以幫助開發腦功能。

哆啦提示：核桃含有較高的亞油酸，

在體內能合成DHA而被認為是必需脂肪酸，100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高達9克。如果孕媽沒有足夠的亞油酸供給，胎兒就無法形成健康大腦，而且神經系統一旦形成，就再也無法修補，導致成人以後，注意力缺陷、多動性障礙、衝動、焦慮、發脾氣、睡眠不好、記憶力差等症和精神失調的機率是常人的6倍。

孕期的最初三個月是胎兒大腦發育的關鍵時期。第十周是胎兒發育的重要階段，腦正在迅速發育，每分鐘約有25萬個神經細胞形成；一直到二十二周時胎兒的腦神經才基本發育完善，寶寶也有了感覺和意識。

准媽媽什麼時候吃核桃最好？一般三四個月的時候吃點比較好，也就是從從胎兒期26周開始至出生後2歲，

這一階段是胎兒腦部以及視網膜發育十分重要的階段。但是核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和發胖，因此，孕媽每天宜吃2～3個核桃即可。

說法三、薑能讓油膩食物易於消化掉

雖說薑的形狀大小各異，咋一看也不像我們身體上的哪個一個部位，但在茫茫薑海中，你還是能找到“胃”失散多年的兄弟……

流傳理論：薑——胃：薑的辣素刺激膽汁生產，從而加速脂肪的消化。此外，薑中所含的酶能讓蛋白質變碎小，使油膩食物易於消化掉。

哆啦提示：有研究發現，薑的促進胃的排空，鮮生薑中的薑辣素能夠刺激胃腸粘膜，令人開胃，使消化液分泌增多，有利於食物的消化和吸收。

薑辣素對心臟和血管都有刺激作用，能使心跳及血液迴圈加快，

汗毛孔張開，有利於體內的廢物隨汗液排泄，帶走體內餘熱。但薑通常只是當調料使用，做菜時用一點還是不錯的，大量食用姜可能會增加凝血難度，對一些跟凝血有關的藥物會有干擾，所以也不建議吃的太多。

孕期對薑、蒜等調味品的吃法也有一定的講究。孕媽吃生薑應該注意以下4點：

1、食量適度。炎夏容易口幹煩渴，生薑則辛溫，屬於熱性藥物。根據中醫“熱者寒之”的原則，孕婦要少吃生薑。

2、孕媽如果生痱子、癤瘡、痔瘡、腎炎、咽炎或者上呼吸道有感染時，不宜長食或暫時禁食生薑，以防病情加重。

3、生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後的畏寒發熱，不能用於暑熱感冒或風熱感冒。只用於風寒引起的嘔吐，其他類型的嘔吐包括妊娠嘔吐者，不宜食用。

這些“以形補形”在坊間甚為流傳，這些說法，也經常出現在中醫飲食書籍。但媽媽們不能盲從喔。

不宜食用。

這些“以形補形”在坊間甚為流傳，這些說法，也經常出現在中醫飲食書籍。但媽媽們不能盲從喔。