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支招:10-12個月寶寶食譜

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2014-08-14 4371
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一日三餐食譜舉例

早6點奶250毫升?

早餐(早8點) 鮮豆瓣泥粥, 咸蛋1/4個, 饅頭兩片

上午點心(早10點) 豆漿或牛奶100~150毫升, 餅干2~3塊

午餐(午12點) 飯一碗, 紅燒牛肉末2勺?

下午點心(下午2點)四季水果50~80克, 果醬小面包半個, 魚肝油 3滴

晚餐(下午5:30) 雞湯煮餃子1碗, 碎豆苗2勺?

晚10點 奶250毫升

一日三餐食譜舉例2

早7點母乳

早10點爛面條一碗(加一些豬肝泥、菜泥等)

中午12點母乳

下午3點餅干、饅頭, 加些泥狀食物(蘋果泥、土豆泥等)喝些牛奶

下午6點米糊一碗

晚上9點母乳

如果中途孩子還要吃東西, 可以給孩子加喂幾次母乳

泥狀食物是寶寶由流質食物向固體食物的過渡,

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這里介紹幾種做法非常簡單、便于媽媽操作、寶寶樂于接受的泥狀食物——

鮮蝦肉泥

河蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、B1、尼克酸、優質蛋白質、脂肪等營養成分, 有補腎益氣等作用, 有利于嬰兒健康成長。

簡單配料

選小一些的鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)50克, 米粉25克, 香油1克, 精鹽微量。

巧手制作

1、將鮮蝦去皮抽筋, 洗凈搗碎, 放入碗內, 加水和米粉適量, 上籠蒸熟。 注意蝦的皮一定要剝凈, 蝦肉一定要蒸熟蒸爛。

2、加入適量精鹽、香油, 攪勻即成。

蝦的背部有一條黑線, 是它的分泌物, 用牙簽輕輕挑開背部就可以除去。

肝肉泥

動物肝臟營養豐富, 尤其含鐵質多, 有利于改善貧血。 7個月以上的寶寶已經有了消化動物肝臟的能力, 所以可以給寶寶吃。 每次1小湯匙, 一天喂兩次, 每天最多不超過2湯匙, 。 如果寶寶營養不良, 吃上十幾天, 可以得到好轉。

簡單配料

豬肝或牛肝、雞肝40克,

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瘦豬肉40克, 鹽少許。

巧手制作

1、將肝和豬肉洗凈, 去筋, 放在砧板上, 用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮, 制成肝泥、肉泥。

2、將肝泥和肉泥放入碗內, 加入少許冷水和少許鹽攪勻, 上籠蒸熟即可食用。

3、肝泥和肉泥也可以放在粥中同米一起煮熟, 適合大一些的孩子食用。

注意

寶寶第一次接觸肝臟食物, 可能有點不適應。 媽媽不用擔心, 寶寶會慢慢喜歡的。


牛奶香蕉糊

牛奶香蕉糊含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鈣、鉀、磷、維生素C等多種營養素。 嬰兒常食此糊有益智作用, 有利大腦發育和骨骼的生長。

簡單配料:

香蕉20克, 牛奶30克, 玉米面5克, 白糖5克。

巧手制作:

1、將香蕉去皮后, 用勺子研碎。

2、將牛奶倒入鍋中, 加入玉米面和白糖, 邊煮邊攪均勻。 注意一定要把牛奶、玉米面煮熟。

3、煮好后倒入研碎的香蕉中調勻即可喂食。

紅棗泥

紅棗含有豐富的維生素C(尤以鮮棗含量最高)、優質蛋白質、游離氨基酸、脂肪、果糖、維生素及礦物質等,

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具有健脾胃、養血益氣等作用。 嬰兒常食可強健身體, 有利于生長發育。

簡單配料

紅棗100克, 水適量。

巧手制作

1、將紅棗洗凈, 放人鍋內, 加清水煮15-20分鐘, 至爛熟。

2、去掉紅棗皮、核, 用勺子壓成棗泥, 即可喂食。

紅小豆泥

紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質, 還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分, 具有清熱利尿、祛濕排毒的作用。

簡單配料

紅小豆50克, 紅糖、清水適量, 植物油少許。

巧手制作

1、將紅小豆撿去雜質洗凈, 放入燒開的水鍋內, 加熱一段時間后, 加蓋改小火燜煮至爛成豆沙狀。

2、關火后, 讓豆沙沉淀, 除去浮在水面上的豆皮, 輕輕倒去多余的水。

3、將煮爛的紅豆與少量紅糖、植物油倒入粉碎機, 粉碎即成。

注意:煮紅小豆時, 最好用開水煮。 如果涼水煮, 不容易將紅小豆煮成豆沙。


應注意以下幾方面的飲食調理:

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1.供給充足的蛋白質。 蛋白質是孩子生長發育的最佳“建筑材料”, 成人每天約需要蛋白質80克, 兒童相對需要更高些, 不僅要保證蛋白質的數量, 還要講究質量。

動物性食品, 如魚、肉、蛋、奶類所含人體必需的氨基酸較齊全, 營養價值較高, 應保證供給和需要。 大豆的蛋白質也很優良, 也應給兒童多吃豆腐和豆類制品。 注意飲食的科學搭配, 如豆類、花生、蔬菜與動物性食物的搭配, 可提高蛋白質的營養價值, 又可取長補短, 增加人體對維生素和礦物質的吸收。 上述食物富含與身高有密切關系的賴氨酸和核酸, 宜經常給孩子食用, 有利孩子增高。

2.供給豐富的鈣質。 鈣是構成骨骼的重要原料。 學齡前兒童每天需要鈣600毫克, 小學生需要800毫克, 中學生需要1200毫克。 如果食物中鈣的供給不足, 嬰幼兒就會發生軟骨病, 學齡兒童就會長不高。

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所以, 飲食中要注意供給含鈣豐富的食物, 如奶類、豆類及其制品, 芝麻醬、海帶、蝦皮、瓜子仁及綠葉菜等。 給幼兒和學齡兒童添加適量鈣質和魚肝油, 對增長身高也有好處。 此外, 提倡孩子多到戶外活動, 多曬太陽, 因陽光中的紫外線能使皮膚中的脫氫膽固醇轉化成維生素D, 從而有助于鈣的吸收。

3.少吃糖。 糖吃多了易影響孩子的食欲。 進食量減少, 勢必影響營養素的吸收。 而且糖在體內代謝的中間產物丙酮酸和乳酸增多, 需要堿性的鈣來中和, 鈣的消耗量增加, 必然影響骨骼的生長。 此外, 茭白、竹筍、青蒜、菠菜等含草酸多的食物, 能與食物中的鈣結合成不溶性的草酸鈣, 使食物中的鈣不能被人體吸收利用。 因此, 應注意食用方法或少食用。

4.吃好早餐。 早餐要吃飽吃好, 因為孩子如果不吃早餐, 機體為了供給上課用腦及活動的能量消耗都得動用體內儲備的蛋白質,

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這就好比釜底抽薪。 長期如此, 孩子就會因缺乏蛋白質而影響生長發育及身高。

總之, 為了使孩子獲得長身體的充足營養, 一定要讓孩子吃好吃飽, 食譜應注意多樣化, 注意食物的色、香、味、型和營養搭配, 多種食物混合吃, 以達到食物的互補作用, 使身體獲得各種必需的營養素。

要糾正孩子偏食、挑食等不良飲食習慣。

鼓勵孩子多運動、積極參加體育鍛煉, 也是促進孩子長高的重要因素。

此外, 還要注意孩子的心理健康, 心靈的創傷、精神緊張、情緒壓抑, 都會引起內分泌失調, 影響生長發育和身高增長, 故應消除和避免, 應給孩子創造一個溫馨幸福的成長環境。

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