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10大妙招輕輕鬆松給蔬菜去毒

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女性在懷孕後要儘量多吃蔬菜,每天攝入400—500克各類蔬菜,才能夠起到防病保健作用。對於孕婦,在積極配合醫生治療的同時,應根據自身情況,適當多食用相應的防癌、抗癌蔬菜,可以起到很好的輔助治療作用。可是當今蔬菜上都有農藥,如何才能叫孕婦吃的安心?

來看看蔬菜去毒的10種方法:

1、不合時令,提早上市的菜,因與氣候不合,往往施用大量農藥,要多洗幾遍。

2、清洗蔬菜最好用清水。施用脂溶性農藥的蔬菜用鹽水反而不易洗淨。

3、蔬菜不可先切後洗,以防營養流失。

4、蔬菜最好不要生吃。如果一定要生吃,

應多洗幾遍。

5、燙菜比煮菜好。燙菜部分農藥會隨水汽蒸發。

6、洗菜時,最好先放在水盆中泡洗,再在水龍頭下沖。

7、包心菜、大白菜應去週邊的葉片,再單片沖洗。

8、雞毛菜、小白菜應先將根切除,直立沖洗。

9、苦瓜、小黃瓜如不去皮應用軟毛刷刷洗。

10、豌豆、刀豆、韭菜花和小黃瓜等,由於採收期長,為了預防未成熟部分遭受蟲害,農藥灑得多,必須多洗幾遍。

蔬菜中含有大量水分,通常為70%~90%,此外便是數量很少的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽及纖維素。判斷蔬菜營養價值的高低,主要是看其所含 維生素B、C、胡蘿蔔素量的多少。根據科學分析,顏色越深的蔬菜,所含維生素B、C與胡蘿蔔素越多,綠色蔬菜被營養學家列為甲類蔬菜,主要有菠菜、油菜、 捲心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪裡蕻等。

這類蔬菜富含維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素及多種無機鹽等,其營養價值較高。

掌握去毒妙招,保證蔬菜攝取量的同時還要保證蔬菜的健康。這樣孕媽跟寶寶才能一起健康成長。

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