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瞭解維生素b族的作用

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2016-01-05 1097
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維生素家庭中的維生素B族有維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素B12;每個維生素家庭的成員對我們的身體都有不同的功效, 下面就來瞭解一下維生素B族的作用吧。

維生素B1:強 化神經系統功能;保持心腦正常活動;可增強兒童的學習能力;預防營養不良性腳氣。 其含量豐富的食品:糧穀類、豆類、乾果、酵母、硬殼果類, 尤其在糧穀類 的表皮部含量更高, 故碾磨精度不宜過度。 動物內臟、蛋類及綠葉菜中含量也較高, 芹菜葉、萵筍葉中含量較豐富, 應當充分利用。

維生素B2:維持口腔及消化道粘膜的健康;可校正、維持眼睛視力,

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防止白內障;防止皮膚粗糙。 其含量豐富的食品有牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、乳酪等。

維生素B3:保持皮膚健康;降血壓, 維持血液迴圈;有助於神經系統正常運轉。 全麥製品、糙米、綠豆、芝麻、花生、香菇、紫菜、無花果、乳品、蛋、雞肉、肝、瘦肉、魚等

維生素B5:參與制造抗體, 增強免疫力;幫助碳水化合物、脂肪及蛋白質轉變成能量。 富含維生素B5的食物有:動物性肝臟、牛肉、牛心、羊心、豬肉、豬心、蝦米、甲魚、 鮐魚、幹銀魚、雞、羊肉、芝麻醬、花生仁、炒熟的葵花籽、鮮蘑菇、紫菜、幹辣椒、高粱米、油條等。

維生素B6:保持身體及神精系統處於健康狀態;維持體內鈉、鉀平衡, 調節體液;抗皮炎, 防脫髮, 參與制造紅細胞;維持胰島素的正常功能。 葉酸:參與制造紅細胞及白細胞, 預防貧血; 預防發育不良、頭髮發灰早白等。

維生素B12:參與制造骨髓紅細胞, 防止惡性貧血;防止大腦神經受到破壞。

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維生素B6和維生素B12含量豐富的食品有肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、乳酪等。 其中的維生素B1在人體內無法貯存, 所以應每天補充。

不知道瞭解了維生素B族的作用之後, 我們記住了多少關於維生素B族的知識呢?

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