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准媽四種“毒魚”不能吃

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2016-01-05 2125
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准媽四種“毒魚”不能吃。 魚肉營養全面, 含有豐富的礦物質, 如鈣、鐵、鋅等微量元素, 其中尤以含碘和磷居多。 此外, 魚還可以提供相當豐富的維生素, 如維生素A、B、C、D等, 對身體十分有益。 但是, 准媽媽吃魚有講究, 需要儘量避免吃那些有毒的魚。

1、鹹魚、熏魚、魚幹

因含亞硝胺類致癌物質, 不應該過多食用, 煎炸特別是燒焦的魚中含強致癌物質雜環胺, 少吃為佳。

2、被污染的魚

有毒的魚包括被酚、重金屬或農藥污染的魚, 體內含有生物毒素的魚等。 帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結果;總吃體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發生汞中毒。

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特別要強調, 孕婦、哺乳期婦女和準備懷孕的婦女, 不要食用這些魚。

3、畸形的魚

其他如畸形的魚不要吃, 魚膽不要吃, 死的甲魚、鱔魚不能吃。

4、帶寄生蟲的魚

魚肉中還可能存在華枝睾吸蟲等寄生蟲, 除了加工時要徹底洗乾淨外, 烹調時要注意煮熟煮透。

愛吃魚, 並且會吃魚, 將更有益於你的健康。

另外, 美國食品和藥物管理局提醒孕婦及計畫懷孕的婦女, 要避免吃鯊魚、鯖魚王、旗魚及方頭魚, 因為這四種魚的汞含量可能會影響胎兒大腦的生長發育。

值得注意的是, 金槍魚因為所含的汞少而沒被列入孕婦禁食範圍。 但有負責制定汞管理條例的人士認為, 婦女們在懷孕期間吃很多罐裝的金槍魚也是不好的, 有些地區已經限制孕期婦女每星期吃金槍魚的量不要超過198克。

孕婦儘量吃不同種的魚,

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不要集中吃一種, 每週平均吃魚量不要超340克就不用擔心汞的攝入量超標。

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