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孕期准媽飲食營養的原則

孕期准媽飲食營養的原則。孕婦只有9個月時間為寶寶提供最好的生命起步,因此每一次進食都要發揮最大效用。當孕婦面對食物,不想進食時,應該想到這是給胎兒的最好食物,對胎兒非常有益,為了造就健康漂亮的寶寶因此要強迫自己下嚥。

1、注意食物的熱量和營養

舉例來說,一塊糖有150卡的熱量,而1/9杯含礦物和維生素的葡萄乾也會產生150卡的熱量,但是兩者的營養並不相等。又同樣,100卡熱量的炸薯條和烤洋芋,營養也不相同。

所以要慎選熱量來源,重質不重量。(胎兒每天從營養豐富的2000卡食物中所得到的好處,

要比從只有熱量而沒什麼營養的4000卡食物中獲得的多)。

2、為胎兒提供充足營養

寶寶出生以後,當媽媽的絕不願意讓寶寶挨餓,相同地,孕婦也不該讓胎兒在子宮內挨餓。不論母體的肌肉有多結實,胎兒也無法賴以生存得很好,而必須在固定的間隔時間裡提供定量的營養才行。因此,永遠不要略去一餐不吃!

即使大人不餓,胎兒也會餓。如果有經常性胃痛或持續性胃脹感覺,致使胃口不開的話,那就採取少量多餐的方式,把一天三大餐分成六小餐來進食。

3、用最有效的方式補充營養

要用最有效的方式來補充營養需要,舉例來說,與其吃六湯匙的花生油(如果吃得下的話),獲得600卡的熱量,得到每天需要的蛋白質25%,還不如只吃99克的魷魚,

得到125卡的熱量。又比如,吃一杯半的霜淇淋(約有450卡的熱量),取得300毫克的鈣,還不如喝一杯脫脂牛奶(90卡的熱量)。

至於脂肪方面,因為一克脂肪的熱量要比一克蛋白質的熱量高出兩倍多,所以要挑瘦肉而棄肥肉,選擇低脂而非全脂牛奶或其他乳製品,食物寧可用烤的,不用炸的;塗抹奶油,只需薄薄一層;炒煎食物只要下一湯匙的油,用不著1/4杯的量。

為獲取更健康的體重增加,要選擇營養和熱量都豐富的食物---如鱷梨、堅果類、脫水水果等,都可以使孕婦和胎兒增重,而不致使太胖。同時還要避免爆米花和大量沙拉類熱量來源,否則會適得其反。

4、慎重攝取醣

有些女性擔心在懷孕期間體重會過量增加,

便錯誤地捨棄糖的攝取,如不吃土豆。的確,單純的糖(如白麵包、白米飯、精製雜類食品、蛋糕、餅乾、糖、漿精)是沒什麼營養的,它們養分低,有的只有熱量。可是,複合糖(全麥麵包、糙米、蔬菜、幹豆夾、幹豌豆,當然還包括熱土豆---尤其是帶皮的)和鮮水果能提供人體所必需的維生素B、微量礦物質、蛋白質和重要的纖維,不但對胎兒很有益,對孕婦本身也很有好處,不但有助於防止噁心,避免便秘,而且富含纖維,有飽食感而不會使人發胖,有利於體重的控制。食用複糖還有另一項好處:攝取大量的纖維也許可以降低妊娠糖尿病的風險。

5、儘量避免攝取甜食

甜食沒有什麼營養,只會產生熱量,純粹是一種浪費。糖不但空無一用,而且還有害處---可能和糖尿病、心臟病、胎兒窘迫和過動兒有關聯,

因此要儘量避免攝取甜食。

6、選擇新鮮食品

以綠豆芽罐頭為例,當買到手中時,罐內的豆芽距離當初的採收時間已相隔數日(收成以後,經過煮熟、調製、貯藏和裝罐),已經沒什麼營養可以提供給寶寶了。所以,以新鮮的蔬菜為第一選擇,要是不當時令,則以快速冷凍蔬菜替代。食用的時候,要用蒸的或速炒,維生素和礦物質才不會流失。水果也一樣,應該吃新鮮的,並且不要加糖。避免加工過的食物,因為那些食物添加了化學物質、糖和鹽,營養價值很低。

7、遵行飲食規則

有三種物質會對成長中的下一代造成潛在危險,那就是煙、酒和咖啡因。產前媽媽要是不以為意,那麼,

就算是全世界最好的產前飲食規則也會遭到破壞。遵行基本的飲食規則,對胎兒及新生兒的正常發育是大有好處的。

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