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胖寶寶健康減重的營養菜譜

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營養功效:開洋鈣質豐富,四季豆為鮮豆類,植物蛋白含量高,礦物質含量豐富,鈣、磷、鐵甚高,含一定量的胡蘿卜素、核黃素,可增強寶寶的新陳代謝功能。營養功效:豆腐富含優質植物蛋白,冬筍富含纖維素,香菇、胡蘿卜能增強寶寶免疫力,是一款能強健寶寶體質的減肥湯。

胖寶寶減重分步走——

第一步,控制飲食

在保證健康的前提下逐步控制飲食,使體重減輕,剛開始只要限制體重過快增長,繼而保證下降,每月達到1~2斤左右,直至下降超過10%時,即無需限制飲食。

①嚴格控制高脂肪及高糖飲食的攝入,可選擇瘦肉、魚、蝦、豆制品等。脂肪20~25%,碳水化合物做到粗細糧搭配,少吃甜食及零食。

②適當減少熱能攝入,極/重度肥胖的寶寶,熱能達相同身高標準體重的70%左右。

③食物分色,選有助疏通的。

應選擇體積大,熱能少的食品,以滿足寶寶的食欲及飽足感。比如蔬菜中的芹菜、蘿卜、韭菜、茭白等。

水果要選甜度較低的品種。這樣,既保證維生素及礦物質的需要,同時減慢胃排空,腸道吸收也會減少。

紅色食品 禁選

土豆、白薯、糖、巧克力、甜飲料、快餐、油炸食品、膨化食品、果仁、肥肉、油脂類;

黃色食品 慎選

米飯、面條、饅頭、大餅、玉米、豆類、香蕉、葡萄、桔子、西瓜;

綠色食品 多選

瘦肉、魚、蝦、蛋、奶、豆腐、白菜、油菜、芹菜等粗纖維食品;

第二步,運動鍛煉

胖寶寶必須增加運動量及體育鍛煉,達到增強體能,消耗、減少皮脂的目標。注意要選有趣的,寶寶能堅持的運動,比如可以結合日常生活中寶寶玩的游戲增加運動量,外出郊游、爬樓梯等也可以考慮。

Tip:減重禁忌

要避免劇烈運動,以免寶寶胃口增大。

學齡前寶寶一般不主張使用藥物治療。

第三步,培養8個飲食生活好習慣

① 早餐吃飽,午餐吃好,晚餐吃少,有利寶寶生長發育。少食多餐有利胖寶寶減肥。

②細嚼慢咽,每口飯菜最好咀嚼20次左右,每餐飯在20~30分鐘吃完,控制進食量。

③ 盡量少喝飲料,寶寶每日所需水分以補充白開水為好。

④ 勿貪食、偏食糖類及高脂肪、高熱量食品,尤其是“洋”快餐。

⑤ 限制零食。有的寶寶正餐時吃得不多,但零食不斷,致攝入總熱能超過人體需要,從而轉化為脂肪。

⑥養成參加勞動和體力活動的習慣。每天安排一定時間的戶外有氧體育活動。

⑦每天看電視時間控制在1小時之內。

⑧用餐后不要立即入睡,可安排散步和安靜游戲等活動。

推薦給胖寶寶的營養菜:

素菜:開洋燴四季豆

原料:四季豆350克,

開洋10克。

調料:精制油、鹽、黃酒、鮮湯適量。

做法:

(1)先將四季豆掐頭去尾洗凈,切成長約2.5厘米的段。

(2)開洋用黃酒浸軟,待用。

(3)熱鍋加油煸炒四季豆至斷生,加入開洋、鹽、鮮湯,燜燒20分鐘至豇豆酥軟,起鍋裝盆即可。

特色:色綠亮澤,咸鮮味美,適合3歲寶寶食用。

營養功效:開洋鈣質豐富,四季豆為鮮豆類,植物蛋白含量高,礦物質含量豐富,鈣、磷、鐵甚高,含一定量的胡蘿卜素、核黃素,可增強寶寶的新陳代謝功能。

素菜:鮮百合燴西芹

原料:鮮百合100克、西芹200克

調料:精制油、鹽適量

做法:

(1)將百合剝成片洗凈,西芹去老筋切成條。

(2)炒鍋中加少許油,同時加入百合、西芹煸炒,加入鹽炒至原料成熟,略炒一會即可。

特色:味道清淡,百合清火,富有營養。

營養功效:百合清熱潤肺,

西芹清香潤腸,為寶寶減肥的特色菜。

葷菜: 京蔥烤魚塊

原料:鯧魚350克,京蔥100克

調料:精制油、醬油、黃酒、鹽、白糖、水淀粉適量,蔥花少許

制作方法:

(1)將鯧魚洗凈去頭與內臟,改刀成塊狀,用少許醬油、黃酒拌勻待用,京蔥取蔥白改刀成寸段狀。

(2)將烤盤燒熱,倒入魚塊烤20~30分鐘,烤箱溫度設置在200~220℃。

(3)炒鍋中留少許油,放入京蔥煸炒出香味,加適量湯水、黃酒、醬油、鹽、白糖燒開,至湯汁稍許收干放入魚塊后,用水淀粉勾芡,淋上少許熟油,撒上蔥花即可出鍋裝盆。

特色:色澤紅亮,蔥香味濃,是佐餐的理想菜肴,適合3歲以上寶寶食用。

營養功效:含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等,是寶寶生長發育較理想的食物之一,尤其烤制的烹調方法可以有效控制肥胖寶寶的脂肪攝入。

湯羹:三味白玉豆腐羹

原料:白玉豆腐400克,水發香菇15克,胡蘿卜15克,冬筍15克

調料:鹽、水淀粉適量

做法:

(1)將豆腐改刀成條,其他原料均切成絲狀。

(2)將洗凈的炒鍋放置爐上,放入適量水,加鹽燒開后放入豆腐條、胡蘿卜絲、香菇絲、冬筍絲,燒開后,用水淀粉勾薄芡,淋少許麻油裝入湯盆中。

特點:香鮮潤口,色澤鮮艷,適合2歲以上寶寶食用。

營養功效:豆腐富含優質植物蛋白,冬筍富含纖維素,香菇、胡蘿卜能增強寶寶免疫力,是一款能強健寶寶體質的減肥湯。

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