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孕期飲食要注意什麼

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孕期的保健直接影響孕媽咪和胎寶寶的狀況,對於孕期飲食怎樣為宜,專家指出,野菜和蔬果都是你最好的選擇!原因如下:

野菜養分豐富,與栽培蔬菜比較,蛋白質高20%,礦物質達數十種之多。以蕨菜為例,其鐵質,胡蘿蔔素、維生素C的含量分別為大白菜的13倍、1.6倍、 8倍。再說馬蘭頭,含鐵量是蘋果的30倍,是桔子的10倍,超過芹菜與白菜。

至於葉酸,每100克紅莧菜葉葉酸含量高達420微克,超過栽培蔬菜中含葉酸之冠的菠菜。故孕期添一碟野菜,無疑為胎兒增加了一條營養供給的管道。且野菜污染少,對母胎雙方都較安全,

味道也佳,可激發食欲,減輕厭食症狀,有利於優孕。懷孕初期症狀

勿需另補鐵

為增加孕婦體內鐵的貯備量,防止母胎貧血,傳統觀點多主張補充一定量的鐵元素。但最新研究表明,對於健康孕婦,此舉大可不必,因為懷孕可刺激母 體對鐵的吸收,以滿足胎兒的需要。有專家為此檢測了健康孕婦的鐵吸收量,36周時比12周時高5倍,若3餐中常吃柑桔、番茄等維生素C含量豐富的食物,鐵 的吸收率可加倍,完全不會缺鐵。

另外,此時補鐵並不能減少早產或孕期併發症,反而可能有不良作用,如減少鋅的吸收,反而妨礙胎兒體格與智慧發育。故孕婦宜堅持平衡膳食的原則,不要盲目偏食高鐵食物,更不要服用鐵劑。

少脂多蔬果

脂肪是孕婦不可缺少的養分之一,

也是胎兒正常發育所必需的。為保證胎兒的需求,孕婦每天應從食油、動物油、魚等食物中攝取脂肪酸11~2克。但 這並不是說脂肪補充得越多越好,因過多吃入脂肪可能增加所生女嬰成年後罹患生殖系統癌症的危險(其危險增大2~5倍),而多吃蔬果則可減少嬰兒成年後患癌 的危險。

對160名腦癌病兒與同等數量健康兒童的母親孕期食譜對照分析表明,健康兒童的母親多以魚、穀物、綠色蔬菜、土豆、為主食。奧妙在於蔬菜乃維生素寶庫,而豐富的維生素A、C、E、葉酸等可阻止亞硝酸胺的生成。試驗表明,孕婦不吃蔬菜,其後代患癌危險增大4倍,如果增食果蔬,患癌危險會減少50%。

吃酸有講究

孕婦嗜酸有益,因為酸味食品可刺激胃液分泌,

提高消化酶的作用力,促進胃腸蠕動,改善孕期內分泌變化帶來的食欲下降以及消化功能不佳的狀況。加上酸味食物可提高鈣、鐵以及維生素C等養分的吸收率,故有助於胎兒的骨骼、腦及全身器官的發育。

孕婦宜選食番茄、桔子、楊梅、石榴、葡萄、綠蘋果等新鮮果蔬,不要吃人工醃制的酸菜、醋製品,一些人工製品雖然味道也是酸的,但養分已遭到不同程度的破 壞,而醃菜中含有亞硝酸鹽等致癌物,母胎雙方皆不利。另外,山楂片因有加速子宮收縮的成分,應禁食,否則可能誘發流產。

豬肝宜少吃

豬肝富含維生素A,而孕婦缺乏維生素A可能招致胎兒畸形,服用維生素A過多,同樣有此危險。如耳朵缺陷、獨眼、胸腹發育不全等。

由於豬肝中維生 素A過於豐富,難於掌握攝入量,很容易突破800單位的最大限度,故不提倡孕婦吃豬肝。所需維生素A宜由蘿蔔、柑桔、番茄等果蔬提供。如果要吃豬肝,每星 期限於一次,每次不超過50克為宜。

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