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孕期飲食要注意什麼

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2016-01-04 4210
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孕期的保健直接影響孕媽咪和胎寶寶的狀況, 對於孕期飲食怎樣為宜, 專家指出, 野菜和蔬果都是你最好的選擇!原因如下:

野菜養分豐富, 與栽培蔬菜比較, 蛋白質高20%, 礦物質達數十種之多。 以蕨菜為例, 其鐵質, 胡蘿蔔素、維生素C的含量分別為大白菜的13倍、1.6倍、 8倍。 再說馬蘭頭, 含鐵量是蘋果的30倍, 是桔子的10倍, 超過芹菜與白菜。

至於葉酸, 每100克紅莧菜葉葉酸含量高達420微克, 超過栽培蔬菜中含葉酸之冠的菠菜。 故孕期添一碟野菜, 無疑為胎兒增加了一條營養供給的管道。 且野菜污染少, 對母胎雙方都較安全,

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味道也佳, 可激發食欲, 減輕厭食症狀, 有利於優孕。 懷孕初期症狀

勿需另補鐵

為增加孕婦體內鐵的貯備量, 防止母胎貧血, 傳統觀點多主張補充一定量的鐵元素。 但最新研究表明, 對於健康孕婦, 此舉大可不必, 因為懷孕可刺激母 體對鐵的吸收, 以滿足胎兒的需要。 有專家為此檢測了健康孕婦的鐵吸收量, 36周時比12周時高5倍, 若3餐中常吃柑桔、番茄等維生素C含量豐富的食物, 鐵 的吸收率可加倍, 完全不會缺鐵。

另外, 此時補鐵並不能減少早產或孕期併發症, 反而可能有不良作用, 如減少鋅的吸收, 反而妨礙胎兒體格與智慧發育。 故孕婦宜堅持平衡膳食的原則, 不要盲目偏食高鐵食物, 更不要服用鐵劑。

少脂多蔬果

脂肪是孕婦不可缺少的養分之一, 也是胎兒正常發育所必需的。 為保證胎兒的需求, 孕婦每天應從食油、動物油、魚等食物中攝取脂肪酸11~2克。

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但 這並不是說脂肪補充得越多越好, 因過多吃入脂肪可能增加所生女嬰成年後罹患生殖系統癌症的危險(其危險增大2~5倍), 而多吃蔬果則可減少嬰兒成年後患癌 的危險。

對160名腦癌病兒與同等數量健康兒童的母親孕期食譜對照分析表明, 健康兒童的母親多以魚、穀物、綠色蔬菜、土豆、為主食。 奧妙在於蔬菜乃維生素寶庫, 而豐富的維生素A、C、E、葉酸等可阻止亞硝酸胺的生成。 試驗表明, 孕婦不吃蔬菜, 其後代患癌危險增大4倍, 如果增食果蔬, 患癌危險會減少50%。

吃酸有講究

孕婦嗜酸有益, 因為酸味食品可刺激胃液分泌, 提高消化酶的作用力, 促進胃腸蠕動, 改善孕期內分泌變化帶來的食欲下降以及消化功能不佳的狀況。 加上酸味食物可提高鈣、鐵以及維生素C等養分的吸收率, 故有助於胎兒的骨骼、腦及全身器官的發育。

孕婦宜選食番茄、桔子、楊梅、石榴、葡萄、綠蘋果等新鮮果蔬,

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不要吃人工醃制的酸菜、醋製品, 一些人工製品雖然味道也是酸的, 但養分已遭到不同程度的破 壞, 而醃菜中含有亞硝酸鹽等致癌物, 母胎雙方皆不利。 另外, 山楂片因有加速子宮收縮的成分, 應禁食, 否則可能誘發流產。

豬肝宜少吃

豬肝富含維生素A, 而孕婦缺乏維生素A可能招致胎兒畸形, 服用維生素A過多, 同樣有此危險。 如耳朵缺陷、獨眼、胸腹發育不全等。 由於豬肝中維生 素A過於豐富, 難於掌握攝入量, 很容易突破800單位的最大限度, 故不提倡孕婦吃豬肝。 所需維生素A宜由蘿蔔、柑桔、番茄等果蔬提供。 如果要吃豬肝, 每星 期限於一次, 每次不超過50克為宜。

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