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適宜幼兒秋季食用的幾款菜肴

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2016-01-04 2579
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秋季的到來, 也到了各種傳染病高發的季節, 在這個時期, 如果想讓小寶寶們遠離疾病, 除了加強孩子飲食的營養外, 還要注意提升孩子自身的免疫力, 今天小編就來教父母們學做幾款不止美味還對寶寶健康很好的菜肴。

幼兒食譜大全之蒸肉豆腐

豆腐含有豐富的植物蛋白質, 與動物蛋白質相互補充, 能對嬰兒生長發育起很好的作用。 蔥頭能健胃殺菌, 提高嬰兒對疾病的抵抗防禦能力。

原料:

雞脯肉15克、豆腐20克、蔥頭10克、澱粉5克、雞蛋8克、香油1克、醬油4克。

製作:

1、將豆腐洗淨, 放入鍋內煮一下, 瀝去水分,

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研成泥, 攤入抹過香油的小盤內。

2、將雞肉洗淨, 剁成細泥, 放入碗內, 加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及澱粉, 調至均勻有粘性, 攤在豆腐上面, 用中火蒸12分鐘即成。

特點:

豆腐鬆軟、稍鹹、味美!

幼兒食譜大全之豬血豆腐青菜湯

原料:

豬血、豆腐、青菜、蝦皮、鹽, 調料。

製作:

1、豬血、豆腐切成小塊, 青菜洗淨切碎。

2、水開後, 先加入少量的蝦皮、鹽, 再加入豆腐、青菜、豬血。

3、煮3分鐘, 加調料即可。

食物功效:

豬血是補鐵的優秀食品。 它具有含鐵豐富、易吸收, 價廉物美等優點。 蝦皮含有大量的鈣、磷, 是兒童的補鈣食品。

幼兒食譜大全之蝦仁蛋餃

原料:

蝦仁、鹽、薑、蔥、料酒、雞蛋、青葉蔬菜、作料。

製作:

1、新鮮的蝦仁洗淨加入鹽、薑、蔥、料酒等作料, 放蒸鍋內蒸15分鐘後待用。

2、生雞蛋打開盛在小碗中調勻。

3、將雞蛋液攤在炒鍋中, 待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁, 然後把雞蛋對折成半月形, 翻面煎一下即可取出待用。

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4、水開後, 加入青葉蔬菜和蛋餃, 稍加煮沸即可食用。

食物功效:

蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物, 蝦仁同時含有大量的礦物質, 容易消化吸收, 是兒童最佳補充蛋白質的食品。 綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。

幼兒食譜大全之燉排骨

原料:

排骨、薑、蔥、醋、粥或麵條、鹽等作料。

製作:

1、新鮮的排骨洗淨切成小塊,

2、加冷水、薑、蔥、作料、少量的醋, 用高壓鍋煮30-40分鐘。

3、取燉好的排骨加在孩子的粥或麵條中烹調食用, 或直接吃肉, 或加菜食用。

食物功效:

肉、骨頭和湯一起吃, 既可補充優質蛋白質, 同時也能補充鈣、磷等礦物質。 一些年輕的媽媽擔心排骨的營養, 經過長時間的燉煮已完全融人到湯中, 其實是片面的認識。

幼兒食譜大全之排骨皮蛋粥

排骨與皮蛋熬粥, 可以有滋陰養血、生津潤燥的功效。 幼兒食用, 可以祛病健身。

原料:

大米100克, 小排骨200克, 松花蛋半個,

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花生米30克, 蔥花少許, 醬油、精鹽、花生油、味精各適量。

製作:

1、把小排骨洗淨, 切成2釐米長的小段, 用醬油、鹽醃漬1小時, 放入沸水中煮熟。

2、將松花蛋去殼, 洗淨, 切成小方塊。

3、把大米、花生米洗淨, 放入沸水鍋中煮, 當米粥將熬好時, 放入松花蛋丁、醬油、味精;另用炒鍋, 放入花生油, 炸蔥花成金黃色, 出蔥香味時, 倒入米粥中, 至粥熬好以後, 將排骨配到粥中, 即可食用。

特點:

鹹鮮適口。

幼兒食譜大全之魚泥豆腐羹

原料:

魚肉、鹽、薑、嫩豆腐、澱粉、香油、蔥花。

製作:

1、將魚肉洗淨加鹽、薑, 上蒸鍋蒸熟後去骨刺、搗爛成魚泥。

2、將水燒開加入少量的鹽, 放入切成小塊的嫩豆腐+煮沸後加入魚泥, 再加入少量的澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。

食物功效:

魚肉含水分高、肌纖維短, 容易被消化吸收。 魚肉和豆腐都是高蛋白食品, 有助於增強兒童的抵抗力, 促進兒童的生長發育。

上面的這幾道菜肴,

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烹飪起來並不很複雜, 而且味道的鮮美一定會讓寶寶們愛上它們。

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