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准媽媽吃生菜怎麼搭配最營養

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生菜含有豐盛的營養成分, 其纖維和維生素C比白菜多, 有消除多餘脂肪的作用。 生菜除生吃、清炒外, 還能與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇同炒, 不同的搭配, 生菜所施展的功能也是不一樣的。

清炒生菜:具有生菜本身具備的功能, 如鎮痛催眠、降低膽固醇、幫助治療神經衰弱、利尿、促進血液迴圈、抗病毒等。

蒜蓉生菜:除了具有清炒生菜的功能外, 還有殺菌、消炎和降血糖的作用, 甚至還可以補腦。 生菜含有豐盛的維生素, 具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功能。 大蒜有解毒、行滯、健胃的功能, 對脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等症有一定的食療作用。

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但患有青光眼和白內障等眼病患者不宜經常食用, 因為大蒜“久食傷肝損眼”。

蠔油生菜:蠔油不是油脂, 而是在加工蠔豉(又名牡蠣)時, 煮蠔豉剩下的湯, 此湯經過濾濃縮後即為蠔油。 它是一種含多種營養成分、氣味鮮美的調味作料。 因此, 蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發育以及抗衰老等功能外, 還能利尿、促進血液迴圈、抗病毒、預防與治療心臟病及肝病。

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