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冬季怎麼吃才健康

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2016-01-04 3646
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冬季進補:

適宜吃哪些, 不適宜吃哪些

不宜吃生冷食物, 應吃熟食和熱食。 不要喝冰涼的飲料。 不要過食肥甘厚味的食物(如大肉、甜食等), 應該吃易消化的食物。

適合吃的水果和乾果:蘋果、梨、橙、核桃、花生等;不適合過量吃的水果和乾果:柿子、栗子、杏、李等。

合理安排飲食、注意比例關係

炎熱的夏季, 孩子的消化功能常常受到影響, 胃口也比較差。 到了冬天, 孩子的消化功能逐漸恢復, 胃口也好了起來。 爸爸媽媽也想趁著這個季節, 給孩子好好補一補。 可是, 冬季進補, 應注意什麼呢?

中醫認為, 陰陽平衡、經絡疏通、氣血調和,

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是防病強身的關鍵。 所以, 合理安排飲食也是小兒營養物質供給的關鍵。 所謂合理安排飲食就是要考慮到熱能的需要和各種營養素的需要。 還應注意蛋白、脂肪、碳水化合物之間的比例關係。

合理飲食能改善營養狀況, 提高人體的免疫功能, 促進病體康復;同時, 也能促進新陳代謝, 使畏寒的現象得到改善;此外, 還能調節體內的物質代謝, 使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內, 為來年的身體健康打好基矗需要提醒父母的是:進補時也要根據小兒的胃腸功能狀態, 選擇合適的食品, 注意烹調方法。

喝水別等渴

冬天雖然排汗減少, 但大腦與身體各器官的細胞仍需充足的水分, 來保證新陳代謝正常進行。 所以, 應給予孩子充足的水分以保證身體的需要, 不要等到孩子說渴時才讓他喝水。 要教大一些的孩子主動喝水,

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不要等到口渴了再喝。 口渴時再喝水, 身體已處於缺水狀態了。

孩子最好多喝白開水。 至於含糖量多的飲料, 還是少喝為好。

孩子每天需要的水量:嬰幼兒每公斤體重每天需要100~150毫升。 3~7歲的孩子每公斤體重每天約需要90~110毫升。

常常熬鍋粥

粥是特別適合孩子的食物。 孩子腸胃功能弱, 而因為熬煮的時間長, 粥裡的營養物質析出充分, 所以粥不僅營養豐富, 而且容易吸收。 冬季喝熱粥, 特別有利於孩子吸取熱量和營養。

除了臘月裡常吃的“臘八粥”以外, 對於孩子來說, 綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很適宜。 此外, 還有養心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿蔔粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養血的大棗粥, 等等。

要這樣做, 別那樣做

多用蒸、燉、煮等以水為傳熱介質的烹調方法, 少用煎、烤、炸等以油為介質的烹調方法。

肉類食物:宜長時間燉煮

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長時間燉煮肉類食物, 其中的有效成分就能充分地析出, 不僅營養成分含量高, 而且易於吸收。 小兒胃腸功能還比較薄弱, 這樣燉煮出來的食物特別適合於孩子吃。

新鮮蔬菜:宜“速戰速決”

新鮮蔬菜富含維生素, 如果煮的時間過長, 維生素就容易被破壞, 而且菜也容易失去新鮮的味道。 所以, 做新鮮蔬菜要用炒、汆等快速的烹調方法。

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