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孕期准媽媽解“秘”美食

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2016-01-04 2308
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孕期准媽媽解“秘”美食

1.蜜汁紅薯

原料:紅心紅薯 250克, 配料為蔥絲、小海米、冰糖及蜂蜜適量, 佐料為精食鹽、醬油、葷油適量。

方法:

①先將紅薯洗淨去皮, 切去兩頭, 再切成約 1釐米粗的寸條;

②在鍋里加上 200克清水, 放入冰糖並將其熬化, 然後放入紅薯和蜂蜜;

③燒開後, 先棄去浮沫, 此後用小火燜熟;

④待湯汁黏稠時, 先夾出紅薯條擺在盤內成花朵形, 再澆上原汁即可食用。

功效:紅薯中含粗纖維較多, 可促進腸管蠕動, 縮短食物通過腸管的時間;加之蜂蜜有潤腸作用, 因此有利於排便。

2.翠菜香卷

原料:生菜 2小葉、豆芽菜 2小把、四季豆 1條、紅蘿蔔 1長條、蝦仁 2只、紫菜 2細長條、沙拉醬 2小匙、小麥麩 2小匙。

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方法:

①先將生菜、豆芽菜、四季豆、紅蘿蔔、蝦仁洗淨;

②將四季豆、紅蘿蔔對切, 並以滾水燙熟, 蝦仁燙熟備用;

③在生菜葉上抹上沙拉醬, 然後包入四季豆、紅蘿蔔及豆芽菜;

④夾入蝦仁後, 淋上小麥麩, 以紫菜綁住尾端即可食用。

攻效:這道蔬菜沙拉不僅做法簡便, 而且色彩誘人, 可提供豐富的膳食纖維;小麥麩又含豐富的非水溶性纖維。 它們都是防止准媽媽便秘的食物, 准媽媽盡可任意挑自己喜愛的蔬菜, 來進行隨意搭配組合。

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