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孕期食譜:白蘿蔔燴雞

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白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食, 含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。 雞肉肉質細嫩, 滋味鮮美, 蛋白質含量較高, 且易被人體吸收入利用, 有增強體力, 強壯身體的作用。 白蘿蔔燴雞是孕期的一款好食譜。
主料: 白蘿蔔 1500克 雞肉 1000克
調料: 植物油 150克 鹽 15克 白砂糖 250克 醬油 150克
製作工藝
1. 白蘿蔔去皮切成1釐米厚圓片, 用沸水煮2分鐘後, 用冷水沖洗, 濾去水。
2. 雞肉切約40塊左右, 用熱油煎至黃色後, 加木魚湯2500毫升煮沸滾。
3. 除去浮沫煮至五成熟時, 放入煮過的白蘿蔔片, 加鹽、糖、醬油改文火煮到雞肉鬆軟。
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4. 食用時趁熱先將白蘿蔔放盤內, 上面再放雞塊, 澆上原汁。
相關人群:適於4~6個月的孕婦食用。
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