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孕期食譜:白蘿蔔燴雞

白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食,含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。白蘿蔔燴雞是孕期的一款好食譜。
主料: 白蘿蔔 1500克 雞肉 1000克
調料: 植物油 150克 鹽 15克 白砂糖 250克 醬油 150克
製作工藝
1. 白蘿蔔去皮切成1釐米厚圓片,用沸水煮2分鐘後,用冷水沖洗,濾去水。
2. 雞肉切約40塊左右,用熱油煎至黃色後,加木魚湯2500毫升煮沸滾。
3. 除去浮沫煮至五成熟時,放入煮過的白蘿蔔片,加鹽、糖、醬油改文火煮到雞肉鬆軟。

4. 食用時趁熱先將白蘿蔔放盤內,上面再放雞塊,澆上原汁。
相關人群:適於4~6個月的孕婦食用。
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