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秋天多吃銀耳可防皮膚乾燥

銀耳多糖有明顯抗氧化作用,並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用,還能對抗 腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低,抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血 脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。中醫認為,銀耳味甘淡性平,歸肺、胃經,具有滋陰潤肺,養胃生津的功效,適用於乾咳,少痰或痰中帶血絲,口燥咽幹,陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品,藥性平和,服用安全,能清肺之熱,養胃之陰;能補脾開胃,

滋潤而不膩滯,有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。

現代醫學研究證實,銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素,其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多糖:主要有酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖等組成。

銀耳多糖有明顯抗氧化作用,並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用,還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低,抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血 脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。

下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方

銀耳粥:

材料:銀耳10克,大米50克。

製作:將銀耳水發洗淨,切碎與米同煮為粥食用。

功用:有滋陰潤肺,養胃強身的作用,適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。

百合銀耳粥:

材料:鮮百合50克,銀耳10克,大米100克。

製作:將百合洗淨切碎,銀耳用溫水發開後洗淨切碎,與大米同煮為粥。

功用:百合,味甘性微寒,有養陰潤肺,清心安神的功效;銀耳,味甘淡性平,有滋陰潤肺,養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥,具有潤肺養陰,健脾生津的作用。

銀百秋梨羹:

材料:銀耳10克、百合10克、秋梨1只,冰糖適量。

製作:將秋梨洗淨去核切小塊,加入水發銀耳及百合、冰糖,放入碗中蒸1小時後,食梨喝湯。

功用:有滋陰潤燥,

止咳化痰的功效,適用於乾咳少痰者。

沙參銀耳湯:

材料:銀耳10克,百合5克,北沙參5克,冰糖適量。

製作:將諸藥煎2次,每次兩碗水成一碗,煎約40分鐘,合併藥液,服時加熱,加冰糖少許,早中晚服用。

功用:有滋陰潤肺,止咳化痰的功效。

龍眼銀耳羹:

材料:銀耳10克,龍眼肉10克,大棗5枚,冰糖少許。

製作:用溫水將銀耳發開切碎,龍眼肉及大棗洗淨切碎,加冰糖少許,放碗中蒸1小時食用。

功用:有滋陰養血,益氣安神的功效。

注重事項:有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。

保存知識:銀耳易受潮變質,裝入瓶中密封保存,放置於陰涼乾燥處。

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