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秋天多吃銀耳可防皮膚乾燥

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銀耳多糖有明顯抗氧化作用, 並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用, 還能對抗 腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低, 抑制腫瘤細胞的生長。 銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血 脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。 中醫認為, 銀耳味甘淡性平, 歸肺、胃經, 具有滋陰潤肺, 養胃生津的功效, 適用於乾咳, 少痰或痰中帶血絲, 口燥咽幹, 陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。 而且銀耳為藥食兩用之品, 藥性平和, 服用安全, 能清肺之熱, 養胃之陰;能補脾開胃,

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滋潤而不膩滯, 有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。

現代醫學研究證實, 銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素, 其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。 銀耳的藥理有效成分是銀耳多糖:主要有酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖等組成。

銀耳多糖有明顯抗氧化作用, 並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用, 還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低, 抑制腫瘤細胞的生長。 銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血 脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。

下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方

銀耳粥:

材料:銀耳10克, 大米50克。

製作:將銀耳水發洗淨, 切碎與米同煮為粥食用。

功用:有滋陰潤肺, 養胃強身的作用, 適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。

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百合銀耳粥:

材料:鮮百合50克, 銀耳10克, 大米100克。

製作:將百合洗淨切碎, 銀耳用溫水發開後洗淨切碎, 與大米同煮為粥。

功用:百合, 味甘性微寒, 有養陰潤肺, 清心安神的功效;銀耳, 味甘淡性平, 有滋陰潤肺, 養胃生津的功效;大米益氣健脾。 三者同煮為粥, 具有潤肺養陰, 健脾生津的作用。

銀百秋梨羹:

材料:銀耳10克、百合10克、秋梨1只, 冰糖適量。

製作:將秋梨洗淨去核切小塊, 加入水發銀耳及百合、冰糖, 放入碗中蒸1小時後, 食梨喝湯。

功用:有滋陰潤燥, 止咳化痰的功效, 適用於乾咳少痰者。

沙參銀耳湯:

材料:銀耳10克, 百合5克, 北沙參5克, 冰糖適量。

製作:將諸藥煎2次, 每次兩碗水成一碗, 煎約40分鐘, 合併藥液, 服時加熱, 加冰糖少許, 早中晚服用。

功用:有滋陰潤肺, 止咳化痰的功效。

龍眼銀耳羹:

材料:銀耳10克, 龍眼肉10克,

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大棗5枚, 冰糖少許。

製作:用溫水將銀耳發開切碎, 龍眼肉及大棗洗淨切碎, 加冰糖少許, 放碗中蒸1小時食用。

功用:有滋陰養血, 益氣安神的功效。

注重事項:有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。

保存知識:銀耳易受潮變質, 裝入瓶中密封保存, 放置於陰涼乾燥處。

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