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孕期食譜 草莓布丁果汁

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2016-01-04 1405
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孕期食譜 草莓布丁果汁

原料:白砂糖60克、熱開水2小匙、冷開水200cc、膠凍粉13公克、糖2大匙、鮮奶200cc、蛋黃1個、草莓適量、水200cc。

做法:

步驟1:取一雪平鍋, 放入材料白砂糖和熱開水, 以中火煮開(此時不可攪動, 必須等煮開時的泡泡變大, 會有粗的水泡時才可輕輕搖動鍋子)。

步驟2:等鍋中水分變少,

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慢慢呈現焦黃色及黏稠狀時即可離火, 迅速倒入多個布丁模型中, 每一布丁模倒約0.5公分高的量, 靜置待涼備用。

步驟3:另取一鍋, 將冷開水200cc水以小火加熱, 等水溫升至80度時, 加入膠凍粉充份攪拌均勻。

步驟4:將糖2大匙糖倒入作法3中充分攪拌均勻, 再加入鮮奶、蛋黃稍加攪拌即可離火, 倒入作法2的布丁模中。

步驟5:靜置待涼即完成焦糖布丁。

步驟6:將草莓洗淨切塊, 連同2個焦糖布丁一起放入攪拌機中攪打約20秒即可倒入杯中, 再取一焦糖布丁切小塊, 放置於最上層即可。

步驟7:把煮好的草莓布丁果汁裝盤即可。

營養價值:

草莓營養豐富, 富含多種有效成分, 其中含有豐富的維生素C, 然而維生素C營養素對寶寶生長發育有很好的促進作用, 對寶寶的大腦和智力發育有著重要影響。 而且草莓的營養成分容易被人體消化、吸收, 是老少皆宜的健康食品。

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推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童

忌食人群:嬰兒

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