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孕期食譜 薯泥彩椒雞腿焗飯

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孕期食譜 薯泥彩椒雞腿焗飯

做法

1.準備食材:大土豆2只、甜椒3只、胡蘿蔔1根、雞腿1只、黃油20g、蒜2瓣、芝士40克、牛奶200克、鹽、胡椒粉適量。

2.步驟1:將彩椒和胡蘿蔔切成塊狀備用。

3.步驟2:將適量米飯蒸熟。

4.步驟3:土豆洗乾淨, 放進微波爐, 高火10分鐘, 去皮, 用勺子搗碎, 加入黃油拌勻。

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5.步驟4:再加入牛奶、鹽、胡椒粉拌成土豆泥備用。

6.步驟5:熱鍋溫油爆香蒜米, 加入雞腿肉翻炒3分鐘, 加入蔬菜, 旺火繼續翻炒5分鐘, 加鹽、胡椒調味, 備用。

7.步驟6:把做好的薯泥鋪在燜好的熱米飯上, 再鋪上炒好的蔬菜雞肉, 再刨些芝士在最表面。

8.步驟7:烤箱預熱200度, 放中層上下火烤10分鐘, 芝士融化顏色淺黃即可。

營養價值

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素, 且易於消化吸收, 營養豐富。 土豆是非常好的高鉀低鈉食品, 很適合水腫型肥胖者食用, 加上其鉀含量豐富, 幾乎是蔬菜中最高的, 所以還具有瘦腿的功效。

推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童

忌食人群:嬰兒

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